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RELATÓRIO SOBRE O GOVERNO DA SOCIEDADE
Sectoriais
A ténue e incerta recuperação do consumo privado,
após as acentuadas quebras verificada nos últimos
anos, principalmente em Portugal, continuará a afec-
tar as vendas de restauração. Para atenuar o efeito
nos resultados a sociedade tem adoptado um rigoroso
controlo dos custos com uma monitorização mensal da
evolução do mercado e a consequente revisão do pla-
neamento de recursos a utilizar.
Por outro lado, operando no ramo alimentar, eventuais
epidemias ou distorções nos mercados das matérias-
-primas bem como eventuais alterações do padrão de
consumo podem acarretar importantes impactos nas
demonstrações financeiras.
54. Descrição do processo de identificação, avaliação,
acompanhamento, controlo e gestão de riscos
A gestão de risco é desenvolvida tendo como objecti-
vo a criação de valor, através da gestão e controlo das
incertezas e ameaças que podem afectar as empresas
do Grupo, numa perspectiva de continuidade das ope-
rações, tendo em vista o aproveitamento das oportuni-
dades de negócio.
No âmbito do planeamento estratégico são identifi-
cados e avaliados os riscos do portfolio dos negócios
existentes, bem como do desenvolvimento de novos
negócios e dos projectos mais relevantes e definidas as
estratégias de gestão desses riscos.
No plano operacional, são identificados e avaliados os
riscos de gestão dos objectivos de cada negócio e pla-
neadas acções de gestão desses riscos, que são incluí-
das e monitorizadas no âmbito dos planos dos negócios
e das unidades funcionais.
No que respeita aos riscos de segurança dos activos tan-
gíveis e das pessoas são definidas políticas e standards
e efectuado o auto-controlo do seu cumprimento, sen-
do realizadas auditorias externas a todas as unidades
e implementadas acções preventivas e correctivas dos
riscos identificados.
De forma a garantir a conformidade dos procedimentos
estabelecidos é efectuada regularmente a avaliação dos
principais sistemas de controlo interno do grupo.
55. Principais elementos dos sistemas de controlo
interno e de gestão de risco implementados na
sociedade relativamente ao processo de divulgação
de informação financeira
A Sociedade não tem especificamente serviços de au-
ditoria interna, com especificidade funcional e reporte
directo ao Conselho Fiscal (atendendo ao modelo latino
adoptado), sendo os referidos serviços de compliance
assegurados pelos departamentos respectivos da em-
presa. Tomando em nota que, orgânico-funcionalmente,
as diferentes Direcções do Grupo encabeçam os serviços
de compliance directamente junto do Conselho de Ad-
ministração e do Conselho Fiscal, aqui sempre que por
este último órgão sejam solicitadas, estando esses res-
ponsáveis devidamente identificados no organigrama da
sociedade. Cumpre reafirmar que, sendo o modelo de
governação da sociedade, o modelo latino, os serviços de
compliance, assegurados pelos Departamentos respec-
tivos da Empresa, são efectuados em interacção, quer
com o Conselho Fiscal, quer com o Administrador não-
-Executivo da Sociedade, reportando funcionalmente ao
mesmo Administrador, fazendo-o independentemente
da relação hierárquica que esses Departamentos mante-
nham com a Administração Executiva da Sociedade.
A Auditoria Externa avalia e reporta os riscos de fiabi-
lidade e integridade da informação contabilística e fi-
nanceira, validando desta forma o sistema de controlo
interno estabelecido no Grupo e que se materializa na
clara separação entre quem prepara e os seus utilizado-
res e na realização de diversos procedimentos de vali-
dação ao longo do processo de preparação e divulgação
da informação financeira.
No âmbito dos Serviços de Auditoria, a SROC reúne com
os diferentes Departamentos do Grupo, pelo menos
duas vezes por ano, para análise e revisão do sistema
