IBERSOL Relatório de Sustentabilidade 2017

Desempenho Ambiental Continuamos a investir em eficiência energética • Fritadeiras - as frituras com economia de energia têm tempos de cozedura mais curtos, tempos de recuperação mais rápidos e maior produção devido ao uso de permutadores e queimadores de calor avançados. • Fornos combinados -mais versáteis que os tradicionais, os fornos combinados têmainda a vantagemda autolimpeza, sendo que, osmodelosmais eficientes utilizam aproximadamente metade da energia e da água que os restantes. E no sentido de controlar adequadamente diferentes modos de cozimento e maximizar a eficiência energética e economia de custos, alteramos também os seus parâmetros de programação. • Máquinas de gelo - as de maior capacidade são geralmente mais eficientes, permitindo obter o dobro de gelo, por metade do custo de energia por Kg de gelo. A implementação de umcontrolador horário permite realizar a produção de gelo nas horas de vazio. • Armários frigoríficos - adquirimos novos equipamentos comcompressores de alta eficiência e duplo isolamento. Nos equipamentos existentes, ajustámos os parâmetros de programação e substituímos as borrachas de isolamento das portas. Optámos ainda por sistemas de iluminação de lâmpadas LEDqualificadas, com as quais podemos conseguir uma economia de energia de 75%. Finalmente, aplicámos cortinas emtiras e fechaduras de portas, o que permite reduzir a infiltração de ar em 75%, diminuindo o número de horas de funciona- mento dos compressores. 50