IBERSOL | Relatório e Contas 2021

RELATÓRIO E CONTAS 2021 A marca terminou o ano de 2021 com um total de 30 restaurantes em Espanha, 13 próprios e 17 fran- quiados. A marca possui tam- bém 2 restaurantes próprios em Espanha no segmento Travel. Durante 2021, foram encerrados dois restaurantes franquiados: Diagonal Mar (Barcelona) e Maja- dahonda (Madrid). Ribs - True American Barbecue nasceu em Madrid em 1991, mas é herdeira da missão, dos valores e do know-how do restaurante El Descanso, fundado em 1968, com o objetivo de ser a primei- ra steakhouse verdadeiramente americana de Espanha. Os estabelecimentos Ribs são restaurantes familiares com estilo americano, concebidos como au- ESPANHA tênticas steakhouses americanas, decorados com peças exclusivas adquiridas em antiquários, feiras e mercados dos EUA, que tornam cada local único. Os seus grelha- dores a carvão de carvalho, que estão permanentemente ligados, cozinham mais de 330 toneladas de “ ribs ” por ano para os mais de 3 milhões de clientes que visitam, anualmente, os nossos restauran- tes em Espanha. Em linha com a sua aposta na ino- vação contínua, a marca lançou a “Tender Salad”, dando a possibi- lidade ao cliente de disfrutar do prato estrela, as “ ribs ” numa sa- lada. O ano de 2021 foi marcado, também, pela implementação de uma nova experiência 100% ame- ricana, “Ruta del Sándwich”. 95