IBERSOL | Relatório e Contas 2021

RELATÓRIO E CONTAS 2021 nossos restaurantes, promovendo práticas de reciclagem e de enca- minhamento de resíduos de óleos alimentares usados para produção de biodiesel. Procedimentos Sustentáveis e Relação com o Cliente • Minimização de utilização de descartáveis e tratamento dos resí- duos ( v.g. reduzir palhinhas e tampas de copos e garantir a sepa- ração dos resíduos); • Redução do desperdício alimentar; • Propostas de menus com ingredientes de proximidade, ingredien- tes da época; • Práticas e comunicação coerente e alinhada com política do Grupo. Cadeia de Abastecimento Requisitos de homologação de fornecedores e produtos (origens sus- tentáveis) – ex: embalagens com certificação FSC/PEFC e certificação de bem-estar animal; • Materiais reciclados, redução das dimensões/quantidades das em- balagens, utilização de materiais biodegradáveis; • Controlo das emissões de C02 nas operações de logística – ex: veículos multitemperatura (entregar, de uma só vez, todos os pro- dutos / < n.º de camiões em circulação). Refletindo estas preocupações, o Grupo renovou, em 2021, a sua cer- tificação na Norma NP EN ISO 14001:2015 - Sistemas de Gestão Am- biental, uma certificação que atesta o compromisso de toda a estru- tura em reforçar o seu desempenho ambiental na gestão do impacto das suas atividades, nomeadamente através da otimização da utiliza- ção dos recursos naturais, proteção do meio ambiente e redução da pegada ecológica. Esta certificação abrange a gestão das operações de restauração do Grupo Ibersol e as operações de Catering do Está- dio do Dragão, Vog Tecmaia e a todas as unidades do Grupo a operar no Aeroporto de Lisboa. 141