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PERFIL ORGANIZACIONAL
O conhecimento atempado dos riscos inerentes à ativi-
dade desenvolvida pelas Empresas permite a sua ges-
tão, minimizando-se potenciais consequências e efeitos
adversos.
Na Ibersol, a Gestão do Risco está presente em todos os
processos, aos diferentes níveis da Organização.
Ao nível do planeamento estratégico são avaliados os
riscos associados aos negócios atuais, ao desenvolvi-
mento de novos negócios e ao empreendimento dos
projetos mais relevantes, definindo-se estratégias para
gestão desses riscos.
A monitorização contínua de potenciais ameaças é re-
alizada em cada momento que antecede a tomada de
decisões de gestão. Nesta análise são considerados
parâmetros tais como a política, a estratégia, os objeti-
vos, os processos e procedimentos já consolidados na
Ibersol, e também a informação gerada pelo sistema de
controlo de gestão: financeiro-contabilístico, recursos
humanos, qualidade, compras, logística e marketing. A
informação gerada permite identificar os pontos críti-
cos dos processos, bem como os riscos associados às
decisões tomadas ou a tomar, suportando futuras de-
cisões de gestão.
No plano operacional, e de forma continuada, são iden-
tificados e avaliados os riscos de gestão dos objetivos
de cada Negócio e planeadas ações de gestão desses
riscos, as quais são incluídas e monitorizadas no âmbito
dos planos dos Negócios e das unidades funcionais. To-
dos os mecanismos de controlo de riscos são suporta-
dos por normas e procedimentos internos, onde estão
definidas as regras, as responsabilidades e formas de
comunicação em cada um deles. Paralelamente, exis-
tem os Standards de Gestão Ibersol, que descrevem as
melhores práticas a adotar por cada colaborador, no
dia a dia de trabalho, e suportam todos os programas
e respetivos conteúdos de formação na Ibersol. A es-
tandardização destes procedimentos diminui a variabi-
lidade e a incerteza, permitindo um maior controlo dos
riscos associados aos processos correspondentes.
Para garantir a conformidade dos próprios procedimen-
tos instituídos na Ibersol, é efetuada regularmente uma
avaliação aos principais sistemas de controlo interno do
Grupo, identificando-se riscos internos e externos que
possam influenciar a sustentabilidade do negócio aos
vários níveis - Financeiro, Pessoas, Clientes e Ambiente.
Face à especificidade do negócio existem áreas de risco
cuja gestão corrente é da responsabilidade de alguns
departamentos funcionais, designadamente:
Qualidade e Segurança Alimentar
Sob a coordenação da Direção de Qualidade, mediante
as principais medidas de controlo:
• Qualificação e Seleção de Fornecedores e Produtos
e Programa de Controlos Periódicos aos Fornecedores,
Produtos e Serviços;
•• Garantia do Sistema de Rastreabilidade Implementa-
do;
•• Controlo do Processo Produtivo nas unidades, atra-
vés do Sistema de HACCP (Hazard Analysis & Critical
Control Points);
•• Sistema de Desenvolvimento de Competências em
Segurança Alimentar;
•• Manutenção e Monitorização dos Sistemas de Dispo-
sitivos de Medição;
•• Sistema de Gestão de Crises Alimentares, que per-
mite a monitorização a todo o momento dos sistemas
de alerta alimentar existentes e a atuação imediata se
necessário;
•• Sistema de Melhoria Contínua, suportado, entre ou-
tros instrumentos, por: Programas de Auditorias Exter-
Gestão do Risco
