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Em 2014, a recuperação nos segmentos de oferta da
restauração de serviço à mesa (full service) e entrega
ao domicilio (delivery) foi ténue quando comparada
com a inversão positiva do crescimento no segmen-
to de mercado com serviço ao balcão. A contracção
da liquidez, os baixos níveis de confiança e a elevada
taxa de desemprego tiveram como consequência a
manutenção de um perfil de retracção no consumo,
sentida sobretudo nos segmentos de receita média
mais elevada
Apesar destes condicionalismos este segmento tota-
lizou um volume de negócio de 67 milhões de euros.
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