IBERSOL | Relatório Integrado de Gestão - 2024

Atividade do exercício ESPANHA Dehesa de Santamaría nasceu em Mérida em 1998 e, em 2001, iniciou sua expansão através do sistema de franquias. Em 2006, passou a fazer parte do The Eat Out Group para dar um novo impulso à marca, integrando-se posteriormente no portefólio de marcas de um dos líderes da indústria de restauração moderna na Península Ibérica, o Grupo Ibersol, que adquiriu o The Eat Out Group em outubro de 2016. Desde o seu início, a Santamaría tem evoluído até alcançar, atualmente, um formato multioferta capaz de cobrir todas as faixas de consumo (pequeno-almoço, almoço, lanche e jantar), permitindo que os nossos clientes desfrutem de boa comida e boa bebida. Sem perder a personalidade que caracteriza a marca e a excelência da cozinha, iniciou-se um processo de alteração de imagem para dotar os restaurantes de um novo caráter e essência: o saber ibérico. Com essa proposta, retomámos o posicionamento de Especialistas em Ibéricos, com um diferencial marcante, focado na experiência, no savoir-faire e comuma referênciamarcante ao principal atributo do produto ibérico: o seu sabor. Unimos ambos os conceitos, o saber e o sabor, para combinar o caráter tradicional renovado da marca com o estilo de vida do nosso país, marcado por costumes não escritos que nos tornam autênticos. A nova carta destaca os produtos ibéricos, além de porções, saladas, pratos de colher e sobremesas, todos apresentados em formatos originais de receitas clássicas reinventadas e adaptadas aos novos tempos. Os restaurantes Santamaría, com a sua nova identidade visual, têm sido muito bem recebidos pelo público devido à sua personalidade, diferenciação, modernidade e, acima de tudo, por oferecer um produto excecional. A marca encerrou o ano de 2024 com um total de 10 restaurantes em todo o território espanhol, além de estar presente emAndorra. Também conta com restaurantes nos aeroportos de Barcelona, Málaga, Las Palmas e Madrid (estreando a sua imagem renovada). 52