Relatório Integrado de Gestão 2 ÍNDICE 1. INTRODUÇÃO 1.1 Mensagem do Presidente do Conselho de Administração 1.2 Sobre este relatório 1.3 Principais acontecimentos 1.4 Principais indicadores 2. ENQUADRAMENTO ESTRATÉGICO 2.1 Contexto econômico, setorial e regulatório 2.2 Caracterização do Grupo Ibersol 2.3 Modelo de negócio e criação de valor 2.4 ODS e vetores de sustentabilidade 2.5 Envolvimento das partes interessadas 2.6 Análise de materialidade 2.7 Análise e gestão do risco 2.8 Estratégia de sustentabilidade 3. ATIVIDADE DO EXERCÍCIO 4. DESEMPENHO FINANCEIRO 4.1 Desempenho financeiro consolidado 4.2 Resultado financeiro 4.3 Resultado líquido consolidado 4.4 Situação financeira 4.5 RL Individual e proposta de aplicação de resultados 4.6 Informação sobre transações de ações próprias 4.7 Factos subsequentes 4.8 Perspectivas 5. GOVERNO DA SOCIEDADE 5.1 Estrutura acionista 5.2 Órgãos sociais 5.3 Organograma funcional 5.4 Sistemas de gestão certificados 6. AMBIENTE E AÇÃO CLIMÁTICA 6.1 Enquadramento 6.2 Embalagens e resíduos 6.3 Energia e outros recursos 7. PESSOAS E COMUNIDADES 7.1 Enquadramento 7.2 Colaboradores 7.3 Desenvolvimento de pessoas 7.4 Segurança e saúde 7.5 Bem-estar 7.6 Ligação com a comunidade 8. AGRADECIMENTOS 9. ANEXOS AO RELATÓRIO DE GESTÃO 10. RELATÓRIO DE GOVERNO SOCIETÁRIO 11. DEMONSTRAÇÕES FINANCEIRAS CONSOLIDADAS 12. DEMONSTRAÇÕES FINANCEIRAS INDIVIDUAIS

Relatório Integrado de Gestão 3 1. INTRODUÇÃO 1.1 Mensagem do Presidente do Conselho de Administração O Grupo Ibersol continua a ser uma escola de gestão da restauração moderna, respeitada por parceiros e stakeholders nos mercados onde atua. É por isso que, mesmo num ano marcado por desafios negativos, como a continuação da tensão geopolítica mundial ou a inflação, continuamos com os nossos planos de expansão e remodelações nos restaurantes das nossas marcas Pizza Hut, KFC, Pans e Taco Bell, a que se juntou uma elevada dinâmica da nossa unidade de negócio de Travel no mercado espanhol. Para cumprir este desígnio de crescimento e sustentabilidade, estivemos muito atentos e focados nos nossos clientes, respondendo às suas expectativas e acompanhando as tendências do mercado, através de propostas de valor relevantes para cada segmento de clientes, sendo que uma proposta de valor relevante determina em si mesma um conjunto de variáveis muito sensíveis e que exigem o elevado know-how que nos carateriza. Neste sentido, foi preciso continuar a encontrar equilíbrios na estrutura do Grupo, para que a pressão do aumento de matérias-primas não constituisse um fator de redução dos nossos resultados, sendo que estes esforços têm vindo a potenciar o crescimento do nosso volume de transações e conquista de quota de mercado nas localizações onde estamos presentes, seja na rua, no shopping ou na entrega em casa. Continuamos com o grande desafio de formar e reter as nossas pessoas, pois elas são um fator-chave no nosso negócio. As nossas pessoas têm sido catalisadoras de experiências positivas e de excelência a todos os níveis: no atendimento, no serviço, no produto, nas operações, na atenção e disponibilidade. Tudo isto, seguindo os nossos valores renovados no final do ano de 2023 e representados sobre o termo SPICE, uma sigla que congrega as cinco grandes dimensões dos nossos valores: Sustentabilidade, Pessoas, Inovação, Clientes e Excelência. Estes valores são o reforço da vivência do nosso ADN e um reafirmar dos nossos princípios e ambição para o futuro. Perspectivamos 2024 como mais um ano de grandes desafios e com a manutenção de fatores de incerteza muito elevados. Neste contexto, agora como no passado, somos um Grupo de restauração moderna de referência e que tem demonstrado uma solidez e um carácter único. Ultrapassamos uma pandemia e aquisições de portfólio, fizemos crescer as nossas marcas e ganhámos concessões, crescemos vendas num cenário altamente volátil e, tudo isto, só foi possível dada a nossa resiliência, capacidade de mobilização e reconhecida liderança no segmento. Nesta trajetória, importa sublinhar o apoio de todos os que têm demonstrado o reconhecimento e a preferência pelo nosso Grupo, nomeadamente stakeholders, clientes, colaboradores, parceiros, fornecedores, investidores e sociedade civil. Aproxima-se um novo ano e com ele novos desafios, para os quais estamos preparados e mobilizados.

Relatório Integrado de Gestão 4 1.2 Sobre este relatório Este relatório representa mais um exercício de divulgação integrada do desempenho do Grupo Ibersol nas vertentes financeira e não financeira, consolidando o formato adotado nos últimos exercícios e preparando um conjunto de alterações que terão lugar no âmbito das novas exigências de relato de sustentabilidade da União Europeia. O relatório respeita os princípios e requisitos da norma International Financial Reporting Standards (IFRS) e da diretiva europeia de relato não financeiro (NFRD) na sua transposição para a lei nacional através do Decreto-lei n.º 89/2017, bem como os regulamentos da Taxonomia Verde da União Europeia (Regulamento (UE) 2020/852 do Parlamento Europeu e regulamentos delegados subsequentes). O documento utiliza também como referência os princípios genéricos e as especificações das normas GRI (Global Reporting Initiative), nomeadamente no que toca aos temas ligados à materialidade e sustentabilidade. Ao nível da estrutura, a secção de “enquadramento estratégico” foi revista no sentido de evidenciar de forma clara e sucinta alguns dos aspetos relacionados com os impactos, riscos e oportunidades associados a temas considerados emergentes e materiais no âmbito da estratégia de sustentabilidade vigente. Esta abordagem prepara o caminho para a “demonstração de sustentabilidade” a realizar no próximo exercício, à luz da Diretiva de Relato de Sustentabilidade Corporativa (CSRD) e das Normas Europeias de Relato de Sustentabilidade (ESRS), em que, através da avaliação de dupla materialidade, faremos uma revisão mais exaustiva e sistemática de todos temas considerados relevantes para a definição estratégica de sustentabilidade. Este documento também evidencia o elevado grau de compromisso do Grupo Ibersol relativamente ao Pacto Global das Nações Unidas, cujo processo de subscrição formal foi concluído durante o exercício de 2023, bem como em relação à Agenda 2030 das Nações Unidas e aos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS). O âmbito do relatório é a atividade do Grupo Ibersol SGPS SA durante todo o exercício de 2023, sendo assinaladas ao longo do documento eventuais lacunas ao nível da informação não financeira que, fruto da complexidade natural e conjuntural das operações do Grupo, ainda não é possível reportar, mas que estão a ser progressivamente colmatadas. 1.3 Principais acontecimentos O ano de 2023 foi um ano muito complexo e desafiante, com variados fatores de perturbação da economia e dos consumidores nos mercados em que o Grupo Ibersol opera. Desde logo a manutenção da guerra na Ucrânia e seus impactos, que continuou a criar importantes problemas na cadeia logística de abastecimentos, mas também a continuidade dos elevados custos dos combustíveis, determinando, subsequentemente, o aumento do custo dos produtos dos fornecedores e serviços. Por outro lado, manteve-se um nível de inflação elevado que colocou pressão na capacidade económica das famílias, a que se veio juntar o aumento das taxas de juro, nomeadamente no crédito à habitação, agravando ainda mais essa pressão sobre o rendimento disponível das famílias. Apesar deste cenário, o Grupo Ibersol deu continuidade ao seu plano de investimento com aberturas e remodelações de restaurantes das suas principais marcas. Iniciamos também o lançamento da marca Pret A Manger, uma famosa cadeia britânica de sanduíches e cafés orgânicos, fundada há mais de 30 anos em Londres, que entrou no nosso portefólio de marcas com a abertura de dois restaurantes em Espanha. A primeira unidade abriu no Aeroporto Josep

Relatório Integrado de Gestão 5 Tarradella, em Barcelona – El Prat e a segunda no Sky Center, na Zona Aérea do Terminal 1 do mesmo aeroporto. Estas primeiras aberturas da Pret A Manger corresponderam ao início da concretização dos novos projetos do segmento travel, com especial atenção às concessões em grandes hubs de transportes com aeroportos em Espanha. Prova disso são as importantes concessões que o Grupo ganhou em Madrid, Málaga e Tenerife. O ano de 2023 marca também uma dinâmica de aberturas da marca Pizza Hut com novos restaurantes em Beja, Guarda e Torres Novas. São dezenas de novos postos de trabalho criados e novos espaços para os nossos clientes desfrutarem das pizzas mais deliciosas do mercado. A KFC inaugurou em 2023 dez novos restaurantes no seu portefólio, 9 em Portugal - Santa Iria da Azoia, Beja, Carregado, Viseu, Feijó, Abrantes, Loures, Madeira e Algés - e um restaurante em Espanha, originando também a criação de novos postos de trabalho. No último trimestre do ano, a Taco Bell abriu cinco novos restaurantes, em Lisboa, Montijo, Sintra, Albufeira e no centro do Porto, totalizando assim 21 restaurantes em apenas 4 anos. Acompanhando a dinâmica social dos grandes eventos e para lá destas importantes aberturas, várias foram as marcas do Grupo Ibersol, nomeadamente a KFC, Pans & Company, Pizza Hut, Taco Bell e unidades do segmento Travel, que participaram no grande evento que foram as Jornadas Mundiais da Juventude, graças à parceria do Grupo Ibersol com a Fundação Jornada Mundial da Juventude. Olhando para as nossas Pessoas, em Portugal, lançamos um Seguro de Saúde inovador para os colaboradores com mais de um ano de antiguidade e contrato permanente, com um vasto leque de vantagens e alargando assim este benefício a um grande número de colaboradores. O ano foi marcado também pela renovação dos Valores Ibersol, que consistiu na interiorização de uma filosofia de employer branding muito forte e que se traduz nos novos valores apresentados através de uma vasta campanha de comunicação interna junto dos colaboradores e que importa referir neste momento: Existimos para o Cliente, Somos Sustentáveis e inclusivos, Valorizamos as Nossas Pessoas, Gostamos de Empreender e Inovar. Somos criativos e Promovemos a Excelência. Fazemos sempre Melhor.

Relatório Integrado de Gestão 6 1.4 Principais Indicadores Destacam-se os seguintes indicadores relativamente a 2023. Indicadores da Atividade Volume de negócios das operações continuadas 418,2M€ (vs. 355,6M€ em 2022) EBITDA das operações continuadas 73,7M€ (vs. 61,2M€ em 2022) Resultado Líquido Consolidado das operações continuadas 14,6M€ (vs. 16,7M€ em 2022) Nº Restaurantes (em 31-12-23) TOTAL: 502 · Portugal: 314 · Espanha: 178 · Angola: 10 Indicadores Sociais Nº Colaboradores (em 31-12-23) TOTAL: 7623 · Portugal: 5165 · Espanha: 2279 · Angola: 326 Diversidade de Género TOTAL: F 55% | M 45% · Portugal: F 53% | M 47% · Espanha: F 61% | M 39% · Angola: F 45% | M 55% Diversidade de Nacionalidades + 36 Nacionalidades em todo o Grupo Horas de Formação 569.431 horas em Portugal F 57% | M 43% Doação de Alimentos e Refeições ~39.000 refeições (13,6 toneladas de alimentos) na atividade do Catering Donativos em Valor ~ 56.000€

Relatório Integrado de Gestão 7 Indicadores Ambientais 100% Separação seletiva de resíduos materiais e óleos alimentares ~ 475 toneladas de óleo alimentar usado enviadas para produção de biodiesel Consumo de Eletricidade Portugal: 34.542 MWh Espanha: 11.688 MWh Produção Painéis Solares: 11,5 MWh Consumo de Recursos Naturais Gás (equiv. energético) · Portugal): 6.308 MWh · Espanha: 1.781 MWh Água (Portugal): 150.500 m 3 Emissões de CO2 Indiretas (associadas consumo de energia elétrica) Portugal: 9.050 ton Espanha: 2.197 ton Emissões de CO2 Diretas (associadas consumo gás) Portugal: 1.167 ton Espanha: 324 ton Emissões de CO2 Evitadas (produção com Painéis Solares) Total: 3,0 ton Proporção dos materiais de embalagem em Kg (Fonte SPV, Portugal) Plástico: 14% Papel/Cartão: 83% Outros: 3% Indicadores Qualidade e Inovação do Produto Nº de Controlos Laboratoriais : 2 676 · Portugal: 1 449 · Espanha: 1 027 · Angola: 200 Nº de Auditorias externas em Segurança Alimentar TOTAL: 1 288 · Portugal: 884 · Espanha: 364 · Angola: 40 Nº de Reclamações de Segurança Alimentar por 100.000 transações Portugal: 0,25 Espanha: 0,04 Angola: 0 Guest Experience Survey Mais de 143.000 clientes auscultados Marcas/negócios com gama de produtos direcionados para alimentação vegetariana e/ou vegana

Relatório Integrado de Gestão 8 2. ENQUADRAMENTO ESTRATÉGICO 2.1 Contexto económico, setorial e regulatório Enquadramento económico e setorial Situação a nível mundial As projeções macroeconómicas do Banco Central Europeu indicam que a economia mundial cresceu 3,3% em 2023, num contexto de forte consumo privado e de mercados de trabalho resilientes, estimando-se em 2024 um abrandamento do crescimento para 3,1%. Em 2023, a atividade económica mundial foi sustentada pelas economias emergentes, incluindo a China, e, entre as economias avançadas, pelos Estados Unidos. O crescimento económico nos Estados Unidos tem sido mais resiliente do que anteriormente previsto, devendo registar uma ligeira redução no curto prazo. O PIB real no terceiro trimestre de 2023 cresceu 1,3% em termos trimestrais em cadeia, em resultado do dinamismo do consumo privado, da recuperação do investimento privado e do acréscimo da despesa pública. Os indicadores disponíveis sugerem uma desaceleração das despesas de consumo no quarto trimestre. Prevê-se que o crescimento económico se intensifique a partir do segundo semestre de 2024. Em 2023, o crescimento económico médio na Área do Euro foi de cerca de 0,6%, devendo permanecer fraco no curto prazo (0,8% em 2024 e 1,5% em 2025 e 2026). As condições de financiamento restritivas estão a refrear a procura, ajudando a reduzir a inflação que, em termos médios anuais, deverá descer de 5,4% em 2023 para 2,7% em 2024, 2,1% em 2025 e 1,9% em 2026. Os indicadores disponíveis sugerem que o crescimento deverá fortalecer-se em 2024, à medida que o rendimento real disponível aumentar – apoiado pela descida da inflação, crescimento dos salários e resiliência do emprego – e o crescimento das exportações acompanhar a melhoria da procura externa. Na China, dados recentes apontam para uma estabilização da atividade económica, apesar da fragilidade do setor imobiliário. No terceiro trimestre de 2023, o crescimento do PIB real recuperou para 1,3% em termos trimestrais em cadeia, fundamentalmente devido ao aumento das despesas de consumo, enquanto a contração do investimento em imobiliário continuou a aprofundar-se. Os indicadores mensais relativos à produção industrial e às vendas a retalho consolidaram a sua recuperação em outubro. A inflação global medida pelo IPC caiu 0,2% em termos homólogos. Situação em Portugal Dados recentes do Banco de Portugal indicam que a economia portuguesa cresceu 2,1% em 2023, projetando-se um abrandamento para 1,2% em 2024 e uma recuperação do crescimento nos anos seguintes (2,2% em 2025 e 2,0% em 2026). Apesar de ter superado as previsões iniciais que apontavam para um crescimento de 1,5% em 2023, a economia estagnou no segundo e terceiro trimestres e pouco cresceu no quarto trimestre, refletindo a debilidade da procura externa, a perda de poder de compra provocada pela inflação e a dificuldade de financiamento induzida pela política monetária restritiva do BCE. É expectável que o crescimento trimestral recupere gradualmente ao longo de 2024, beneficiando da previsível melhoria do entorno económico externo, da subida dos rendimentos reais – com as famílias a beneficiarem da descida da inflação e do aumento dos salários – e da melhoria na execução dos fundos europeus. A economia portuguesa deverá continuar a crescer acima da área do euro, 0,5 pp em média entre 2024 e 2026, baseada no dinamismo do investimento e das exportações.

Relatório Integrado de Gestão 9 Em 2023, o emprego cresceu 0,8%, registando-se algum abrandamento no segundo semestre, devendo o crescimento desacelerar para 0,1% em 2024 e 0,3% em 2025. Projeta-se uma ligeira subida da taxa de desemprego de 6,5% em 2023 para um valor médio de 7,2% em 2024-26. Em trajetória descendente, a inflação atingiu 2,6% no último trimestre de 2023, devendo apresentar valores mais elevados ao longo de 2024, devido ao aumento temporário do preço dos bens energéticos e alimentares. Em termos médios anuais, a variação anual do IHPC deverá reduzir-se de 5,3% em 2023 para 2,9% em 2024, convergindo para 2% em 2025, objetivo de médio prazo do BCE. Os principais riscos para a manutenção do crescimento da atividade económica em Portugal estão associados a fatores externos: o eventual agravamento das tensões geopolíticas internacionais (com impacto sobre o preço das matérias-primas, a confiança dos agentes económicos e o comércio mundial) e a manutenção de altas taxas de juro por parte do BCE, caso a inflação continue elevada. Situação em Espanha As projeções macroeconómicas do Banco de Espanha indicam que o crescimento do PIB foi de 2,4% em 2023, prevendo-se uma desaceleração nos anos seguintes: 1,6% em 2024, 1,9% em 2025 e 1,7% em 2026. A taxa de inflação reduziu de 8,3% em 2022 para 3,4% em 2023, estimando-se que continue a trajetória descendente nos anos seguintes: 3,3% em 2024, 2% em 2025 e 1,9% em 2026. Num contexto de fragilidade do ambiente externo e de transmissão gradual à atividade económica das medidas restritivas da política monetária, a economia espanhola cresceu no primeiro e segundo trimestres de 2023, tendo desacelerado nos dois últimos trimestres do ano, mantendo no entanto um ritmo de crescimento superior ao registado na Área do Euro. É expectável que o crescimento da atividade económica em 2024 estabilize em níveis ligeiramente superiores aos observados no último semestre. O elevado dinamismo que a atividade económica apresentou na reta final de 2022 e no início de 2023 implica que, em termos de taxas médias anuais, o crescimento do PIB desacelere entre 2023 e 2024 – de 2,4% para 1,6% – antes de acelerar ligeiramente no período 2025-2026. Esta evolução resulta da aplicação dos fundos do programa NGEU e da recuperação gradual da economia europeia, bem como da trajetória de moderação da inflação, com a consequente recuperação dos rendimentos reais dos agentes económicos. O facto de o impacto negativo das políticas monetárias restritivas atingir o seu pico em 2024 também contribuirá para a aceleração da taxa de crescimento do PIB no biénio 2025-2026. O crescimento do emprego moderará o seu dinamismo, em linha com a evolução esperada da atividade. Espera-se uma normalização no ritmo de evolução da produtividade ao longo do período 2023-2026, acima do crescimento observado nos anos mais recentes, mas em linha com o registado antes da pandemia. A taxa de desemprego foi de 12,1% em 2023, devendo reduzir progressivamente até se fixar em 11,3% em 2026, o que a verificar-se seria abaixo da média histórica observada nas últimas quatro décadas (16,8%), mas acima do mínimo histórico alcançado em 2007 (8,2%). Situação em Angola Dados recentes do FMI indicam que em 2023 a recuperação económica de Angola foi fortemente penalizada por um duplo choque no primeiro semestre do ano, à medida que o sector petrolífero enfraquecia e a moratória da dívida terminava. Estima-se que o crescimento do PIB diminuiu de 3% em 2022 para 0,5% em 2023, com uma contração de 6,1% no sector petrolífero e o abrandamento para 2,9% do crescimento do setor não petrolífero. A inflação global aumentou significativamente em 2023, para 20% em termos homólogos no final de Dezembro (13,8% em 2022) impulsionada pela depreciação do Kwanza e pelo corte nos subsídios aos combustíveis em meados de 2023.

Relatório Integrado de Gestão 10 Em resposta ao choque, as autoridades reforçaram a política orçamental no segundo semestre de 2023, cortando despesas de capital e bens e serviços relacionados, e implementando a primeira fase da reforma dos subsídios aos combustíveis. A relação Dívida Pública/PIB deverá ter aumentado 19 p.p. para cerca de 84% do PIB em 2023, impulsionada por uma taxa de câmbio significativamente mais fraca. A depreciação do Kwanza em Junho de 2023 ajudou a economia a ajustar-se à redução das exportações de petróleo e a preservar reservas internacionais, que se mantiveram em cerca de 7 meses de cobertura de importações. Prevê-se que o crescimento económico recupere no curto prazo, apoiado pela melhoria da produção petrolífera e pela recuperação do sector não petrolífero. A inflação deverá permanecer temporariamente elevada em 2024 e diminuir gradualmente, à medida que se forem esbatendo os efeitos da remoção dos subsídios e o repasse da depreciação da taxa de câmbio. Os principais riscos no curto prazo incluem a descida do preço do petróleo nos mercados internacionais, a diminuição da produção interna de petróleo, bem como um eventual atraso na implementação da reforma dos subsídios aos combustíveis. O FMI destaca a necessidade de implementação do Plano de Desenvolvimento Nacional (PDN) 2023- 2027, para alcançar um crescimento sustentado e resiliente. As prioridades devem centrar-se na diversificação económica, na melhoria do capital humano, nomeadamente através da redução das disparidades entre homens e mulheres, apoiada por medidas sociais e gastos com investimento público; na melhoria do ambiente empresarial e no acesso ao financiamento; no reforço da adaptação às alterações climáticas. O FMI enfatiza que os esforços em todas essas frentes são críticos para o desenvolvimento de Angola. Nota Final Com a desinflação em curso e a estabilização do crescimento, diminui a probabilidade de uma aterragem brusca da economia mundial e os riscos para o crescimento estão globalmente equilibrados. Um processo de desinflação mais rápido poderá levar a uma maior flexibilização das condições financeiras. Novos aumentos nos preços das matérias-primas devido a choques geopolíticos – incluindo ataques contínuos no Mar Vermelho – e perturbações na oferta ou uma inflação subjacente mais persistente poderão prolongar condições monetárias restritivas. O aprofundamento dos problemas do sector imobiliário na China ou, noutros locais, uma mudança perturbadora no sentido de aumentos de impostos e cortes na despesa pública também poderão causar desilusões no crescimento. Contexto regulatório AMBIENTAL O setor alimentar e, em particular, o setor da restauração nos próximos anos continuará a ser particularmente afetado pela nova legislação ambiental da União Europeia. Continuam a ser publicadas medidas legislativas orientadas para a redução de embalagens de uso único e para transição para uma economia circular, com impacto nas operações e no produto. Esta orientação tende a materializar-se de duas formas: · Regulação no sentido de minimizar o consumo de embalagens e promover a disponibilização de utensílios reutilizáveis; · Regulação no sentido de estabelecer critérios para a incorporação de materiais reciclados e recicláveis, incluindo medidas de marcação das embalagens com identificação do destino adequado, designadamente, o ecoponto onde deve ser colocado o resíduo da embalagem. Algumas medidas concretas representam um desafio para o nosso modelo de negócio e para a forma

Relatório Integrado de Gestão 11 de funcionamento das cadeias de valor em que atuamos, que terão de ser ajustadas para que possamos cumprir com os novos requisitos legislativos nacionais e europeus a entrar em vigor nos próximos anos. Em Portugal, são de destacar dois diplomas legais com impacto direto no sector: 1- Decreto-lei que altera o Regime Unificado dos Fluxos Específicos de Resíduos com impacto nos regimes de gestão de resíduos, de deposição de resíduos em aterro e gestão de fluxos específicos de resíduos, sendo de destacar que este diploma legal vem dar orientações operacionais para a aplicação do Sistema de Depósito e Reembolso (SDR) de embalagens de bebidas de plástico e metal. Adicionalmente, o referido decreto-lei contempla o acréscimo de custos de recolha seletiva e de todos os custos que impactam no fim de vida da embalagem. 2- Lei de Orçamento de Estado que vem alargar a contribuição sobre embalagens de uso único a novos materiais para além do aplicável até ao momento (plástico e alumínio) nos serviços delivery e take- away. Em Espanha, com a entrada em vigor da lei da economia circular, a 1 de janeiro de 2023, será também necessário aumentar a disponibilização de embalagens reutilizáveis e continuar a promover a separação seletiva de resíduos, incluindo os bio resíduos. Encontra-se também em discussão parlamentar a nova “ey de Prevención de las Pérdidas y el Desperdicio limentario” com medidas visando a redução do desperdício e resíduos alimentares, bem como o combate à fome através da promoção da doação segura de alimentos. 2.2 Caracterização do Grupo Ibersol Missão A Ibersol é um Grupo multimarca com implantação ibérica e em países de língua Portuguesa, que se posiciona no negócio da restauração organizada, respeitando os valores da Qualidade, da Segurança e do Ambiente, baseada em Recursos Humanos qualificados e motivados, que se empenham na plena satisfação das necessidades do Consumidor, assegurando, assim, um adequado retorno para os investimentos dos seus acionistas. Visão Liderar, através de Recursos Humanos motivados e orientados para o serviço, o negócio da restauração comercial, na Península Ibérica e nos mercados de língua Portuguesa. Valores ● Somos Sustentáveis e inclusivos. ● Valorizamos as nossas Pessoas. ● Gostamos de empreender e Inovar. Somos criativos. ● Existimos para o Cliente. ● Promovemos a Excelência. Fazemos sempre melhor. Os nossos valores foram renovados e são agora “SPICE” (especiaria), o acrónimo formado pelas primeiras letras dos principais conceitos dos cinco valores: Sustentabilidade, Pessoas, Inovação, Clientes e Excelência.

Relatório Integrado de Gestão 14 2.3 Modelo de negócio e criação de valor A cadeia de valor da alimentação A cadeia de valor da alimentação é uma das que assume maior relevância para a vida humana e que tem maior impacto ambiental a nível global. Representa cerca de um terço das emissões globais de gases com efeito de estufa (GEE), os quais estão a ter um impacto decisivo no aquecimento global. Note-se que o ano 2023 ficou registado como ano-recorde ao nível das temperaturas máximas e médias atingidas globalmente e em várias regiões do planeta. Apesar de as emissões de GEE da distribuição, retalho e restauração representarem uma proporção muito pequena na pegada total dos alimentos que consumimos (tipicamente inferior a 15%), as empresas de restauração, como o Grupo Ibersol, desempenham um papel de enorme importância na cadeia de valor da alimentação, na medida em que desenvolvem a sua atividade interagindo diretamente com os consumidores finais e, desta forma, influenciando os seus hábitos de consumo. A atividade do Grupo Ibersol, amplamente desenvolvida no mercado ibérico (e também em Angola), em parceria com algumas das insígnias de restauração mais reconhecidas mundialmente, assegura uma visibilidade excepcional sobre as principais tendências dos mercados neste tipo de negócio, beneficiando, além do mais, de uma escala de operações que lhe permite inovar e encontrar soluções cada vez mais seguras, eficientes e sustentáveis, inclusive para as suas próprias insígnias. Garantir as boas experiências e foco na relação com o consumidor Os clientes são a razão de ser do Grupo Ibersol, pelo que estão no centro da estratégia das marcas. Os consumidores são cada vez mais exigentes em relação às experiências que as marcas proporcionam. Por isso, procuramos garantir em todas elas uma oferta diversificada que lhes possibilite experiências variadas em qualidade e sabor. Procuramos satisfazer as expectativas dos clientes, antecipando tendências, satisfazendo necessidades e apresentando propostas de valor cada vez mais sólidas. Do pequeno-almoço ao jantar, durante a semana ou fim-de-semana, estamos presentes em todos os momentos de consumo, em variadíssimas ocasiões, procurando proporcionar aos Clientes momentos de bem-estar aliados a uma alimentação equilibrada. Desenvolvimento e Valorização das Pessoas

Relatório Integrado de Gestão 15 O Grupo Ibersol mantém-se como um dos empregadores mais relevantes do setor em que se insere e nos mercados em que opera. Nesse sentido, assume como sua missão o desenvolvimento e valorização, em permanência, das suas Pessoas, através da proposta e implementação de uma estratégia, que promove a atração dos melhores, a sua formação e desenvolvimento contínuo. Para cumprimento desta missão, promove uma cultura de aprendizagem, que contribui para o desenvolvimento dos colaboradores e impulsiona a retenção de talentos, o aumento da produtividade e a melhoria dos resultados globais da organização. Aposta em programas de formação inicial, estruturantes de carreira, realizados através da sua plataforma digital "Ibersol Academy", num formato que concilia o e-learning com a formação em contexto de trabalho, cruciais na transmissão dos valores e princípios orientadores da empresa, bem como, dos conhecimentos e das competências fundamentais para a integração dos colaboradores nas suas funções. Anualmente, disponibiliza uma vasta oferta formativa, em resposta às necessidades de desenvolvimento identificadas pelo Sistema de Gestão de Desempenho, ministrada por formadores externos ou internos, especialistas nas temáticas a desenvolver, permitindo a evolução contínua dos colaboradores e estabelecendo uma base sólida para o seu crescimento pessoal e profissional. Processos globais de gestão e planeamento logístico O Grupo Ibersol organizou uma cadeia de abastecimento que garante a qualidade dos produtos que comercializa, desde a sua origem, passando pela logística, até ao consumidor final. É um corpo único, homogéneo, que se agiliza todos os dias através de uma política ativa de qualidade, certificada pelas normas NP EN ISO 9001: Sistemas de Gestão da Qualidade e NP EN ISO 22000: Sistemas de Gestão de Segurança Alimentar, que abrange a gestão da cadeia alimentar, das operações de restauração do Grupo e que é a base das atividades desenvolvidas nos vários mercados. A centralização da cadeia de abastecimento em Portugal, Espanha e Angola, possibilita ganhos de eficiência e produtividade, quer no processo, quer na relação com os parceiros de negócio. A preocupação de não comprometer a qualidade em função do preço é uma diretriz que não comporta exceções. Por isso, através da melhoria contínua dos processos de gestão de recursos e bens, o Grupo Ibersol pretende manter relações duradouras e consistentes com os parceiros fornecedores. A excelência na qualidade e segurança Através de uma cultura orientada para a qualidade e segurança alimentar, o Grupo Ibersol consolida o seu posicionamento como grande player da restauração. Uma cooperação eficaz com todos os fornecedores e uma cadeia de abastecimento sólida e organizada, é a base para assegurar a qualidade e a segurança alimentar de todos os produtos comercializados pelo Grupo, como garantia da satisfação dos nossos clientes e da proteção das nossas marcas. Numa abordagem integrada, o grupo tem instituído rigorosos controlos de toda a cadeia de abastecimento, desde a origem, passando pela logística, até ao consumidor final. Todos os produtos adquiridos são provenientes de fornecedores que demonstram capacidade de cumprir de forma consistente, com os requisitos de qualidade e segurança alimentar, mantendo-se um controle de toda a cadeia de frio e de rastreabilidade. A monitorização e acompanhamento do sistema de segurança alimentar são realizados por meio de um programa de auditorias sólido, conduzidas por auditores especializados e independentes, para verificar a conformidade com os procedimentos estabelecidos. Essas auditorias são conduzidas regularmente em

Relatório Integrado de Gestão 16 todas as áreas do Grupo Ibersol, incluindo fornecedores, Cozinha Central, Centros de Distribuição e Logística, bem como em todos os restaurantes. Esta abordagem rigorosa e exigente, mantém o Grupo Ibersol num caminho de excelência, comprovado pelo número de certificações obtidas em Portugal, Espanha e Angola. Estas certificações atestam a qualidade das operações, serviço ao cliente e segurança alimentar, e confirmam o comprometimento e dedicação das equipas em todas as atividades. Em 2023, o Grupo Ibersol reforçou o seu processo de melhoria contínua, seguindo os princípios das normas em que é certificado. Destacamos: - A certificação da unidade central de produção do Grupo – IBERGOURMET - PRODUTOS ALIMENTARES, S.A. (UCP Modivas), na norma GFSI – FSSC 22000: Food Safety System Certification, de grande exigência em requisitos de segurança alimentar; - A renovação das certificações nas seguintes normas: NP EN ISO 9001:2015 – Sistema de Gestão da Qualidade; NP EN ISO 14001:2015 - Sistema de Gestão Ambiental; NP EN ISO 45001:2018 - Sistema de Gestão da Segurança e Saúde Ocupacional 3 NP EN ISO 22000:2018 – Sistema de Gestão da Segurança Alimentar. Sendo a qualidade e a segurança alimentar um dos pilares estratégico do Grupo Ibersol e dimensão integrante da cultura do Grupo Ibersol celebramos, a 07 de Junho, o Dia Mundial da Segurança Alimentar, com ações que envolveram tanto as equipas das nossas lojas, como dos diferente departamentos centrais, para alertar para a importância do processo de Lavagem das mãos. Adicionalmente, o Grupo Ibersol proporciona informação nutricional e de alergénios dos produtos de venda, assim como conselhos sobre estilos de vida saudável através do programa Viva Bem. Promover a partilha do nosso conhecimento e experiências, faz parte do nosso compromisso de Responsabilidade Social. Em 2023, o Grupo Ibersol participou no projeto “Education and raining Development for the reatment of Food llergies in he Horeca Sector”, em parceria com a Universidade Portucalense. Trata-se de um projeto inovador, que envolve especialistas de diversas partes do mundo, que tem como objetivo auxiliar os agentes do setor HoReCa na gestão e comunicação das alergias alimentares aos consumidores. O projeto propõe criar um conjunto de ferramentas educacionais, que permitam contribuir para a satisfação das necessidades especiais dos consumidores. Uma política ativa de gestão de recursos com respeito pelo ambiente O Grupo Ibersol procura assegurar um desenvolvimento sustentável dos seus negócios, num compromisso de respeito pelo meio ambiente e na procura constante de soluções que ajudem a diminuir o impacto ambiental e garantir a proteção do planeta. Em 2023, o Grupo continuou a consolidar a sua política de gestão ambiental e as práticas que contribuem para a redução dos impactos ambientais que decorrem da sua atividade, nomeadamente ao nível da preservação de recursos; diminuição dos desperdícios; contributos para a economia circular; encaminhamento de resíduos de óleos alimentares usados para produção de biodiesel; promoção de procedimentos sustentáveis na relação com o Cliente e com a Cadeia de Abastecimento. Refletindo estas preocupações, o Grupo renovou, em 2023, a sua certificação na Norma NP EN ISO 14001:2015 - Sistemas de Gestão Ambiental, uma certificação que atesta o compromisso da organização em reforçar o desempenho ambiental na gestão das suas atividades, nomeadamente através da otimização da utilização dos recursos naturais, proteção do meio ambiente e redução da pegada ecológica.

Relatório Integrado de Gestão 17 2.4 Compromisso com a Agenda 2030 das Nações Unidas O Programa de Sustentabilidade do Grupo Ibersol tem como objetivo melhorar o desempenho ESG (ambiental, social e de governance) do Grupo, assegurando a criação de valor partilhado junto das partes interessadas, garantindo o cumprimento dos requisitos regulatórios em matéria de sustentabilidade corporativa e mantendo os elevados níveis de qualidade, eficácia, eficiência e notoriedade desde sempre associados às suas operações de restauração. Por conseguinte, uma das primeiras iniciativas realizadas, ainda em 2022, foi a seleção dos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) a priorizar no âmbito da Agenda 2030 das Nações Unidas, tendo em conta uma análise detalhada das metas concretas estabelecidas ao nível de cada ODS e do seu confronto com as atividades concretas do Grupo Ibersol, bem como com as opções de outros players relevantes do mercado. Os ODS escolhidos como prioritários pelo Grupo Ibersol são os seguintes: · Ambientais: ODS 13 – Ação Climática ODS 15 – Proteger a Vida Terrestre · Sociais: ODS 2 – Erradicar a Fome ODS 3 – Saúde de Qualidade ODS 4 – Educação de Qualidade · Económicos: ODS 8 – Trabalho Digno e Crescimento Económico ODS 12 – Produção e Consumo Sustentáveis · Parcerias: ODS 17 – Parcerias para a Implementação dos Objetivos Porque existem várias interdependências entre os ODS e porque o Grupo Ibersol está a implementar um programa realmente integrado, que tem um impacto abrangente e chega a todas as áreas da organização e do negócio, foram considerados os seguintes quatro vetores estratégicos de atuação: · Ambiente e Ação Climática (Environment & Climate Action) · Pessoas e Comunidades (People & Communities) · Governance e Negócio da Alimentação (Governance & Food Business) · Parcerias (Partnerships)

Relatório Integrado de Gestão 18 Durante o exercício de 2023, o compromisso em relação à Agenda 2030 das Nações Unidas foi elevado a um patamar superior de exigência e formalidade, tendo sido concluída com sucesso a subscrição do Pacto Global das Nações Unidas (UNGC). Isso significa que o Grupo Ibersol não só adere formalmente aos 10 princípios (ver mais abaixo) que norteiam esta associação com 20 anos de história, mas também se compromete a reportar periodicamente o seu progresso na direção daqueles princípios perante as mais de 20.000 organizações associadas oriundas de mais de 160 países. 2.5 Envolvimento das partes interessadas O Grupo Ibersol encara a gestão das suas partes interessadas (ou stakeholders) como um fator estratégico, na medida em que considera que o sucesso na realização da sua missão e objetivos se encontra altamente indexado ao grau de satisfação das necessidades e expectativas das partes interessadas. As partes interessadas do Grupo Ibersol encontram-se mapeadas em vários agrupamentos e, no âmbito do Sistema de Gestão da Qualidade, vêm sendo objeto de análise detalhada relativamente a diferentes atributos, como os requisitos da relação, as métricas associadas, os processos internos e responsáveis, o nível de interdependência, o tipo de abordagem, a periodicidade das interações e as expectativas. Os atributos de interdependência foram revistos internamente no âmbito do Programa de Sustentabilidade e encontram-se especificados nos elementos gráficos seguintes relativamente aos principais grupos e subgrupos de stakeholders considerados.

Relatório Integrado de Gestão 20 Esta reflexão é muito útil pois permite identificar situações em que a relação de interdependência pode ser revista quanto ao seu equilíbrio e à sua magnitude, e também quanto às estratégias concretas de envolvimento, no sentido de extrair o máximo de valor da mesma. 2.6 Análise de Materialidade O primeiro estudo de materialidade do Grupo Ibersol foi conduzido em 2022, com o objetivo de identificar os temas mais relevantes a considerar na definição estratégica de Sustentabilidade e no reporte ESG da atividade do Grupo Ibersol. Numa primeira fase, foi realizado um trabalho exaustivo de pesquisa e benchmarking que permitiu encontrar um conjunto de tópicos potencialmente materiais. Seguidamente, foi realizada uma consulta alargada a mais de 2000 stakeholders internos e externos, através da qual foi possível recolher feedback quantitativo e qualitativo sobre a relevância dos diferentes temas sob análise. Foi então possível mapear as opiniões sob dois pontos de vista, o da Gestão e o dos Stakeholders, no sentido de verificar o respetivo grau de alinhamento e identificar as prioridades estratégicas, resultado esse que foi sintetizado através da Matriz de Materialidade. A partir desta informação, foi possível validar um conjunto de áreas prioritárias e emergentes de intervenção a serem consideradas na estratégia de sustentabilidade e compatibilizadas com os vetores de atuação e com os ODS previamente definidos (ver secção seguinte). São elas:

Relatório Integrado de Gestão 21 ● Emergência ambiental, nas suas vertentes climática, energética e de preservação do capital natural; ● Gestão do desperdício alimentar e não alimentar, beneficiando a eficiência do negócio e a ação social; ● Governance do negócio, nas suas vertentes de cultura organizacional, ética e compliance; ● Garantia da qualidade e da segurança alimentar, como elemento de responsabilidade social; ● Transformação digital do negócio e evolução dos hábitos dos consumidores; ● Capital humano nas vertentes da diversidade e inclusão e da gestão do talento; ● Gestão das parcerias estratégicas e dos aspetos ESG da cadeia de abastecimento. Outros tópicos e/ou clusters temáticos foram considerados menos relevantes ou não materiais, mas, ainda assim, obtiveram scores absolutos relativamente elevados, como é o caso das áreas de ação comunitária, da oferta saudável, novos modelos de trabalho ou custo justo dos bens. Várias destas matérias são, já hoje, abordadas pelo Grupo Ibersol nas suas operações correntes em articulação com as marcas internacionais que representa, pelo que as referidas áreas não serão de todo negligenciadas, mas apenas continuarão a ser abordadas da mesma forma. Este estudo de materialidade será objeto de revisão durante o exercício de 2024, para garantir o cumprimento dos requisitos da nova diretiva de relato de sustentabilidade corporativa (CSRD) da União Europeia e das novas normas europeias de relato de sustentabilidade (ESRS). Nesse âmbito, será desenvolvido um estudo de “dupla materialidade” que avaliará os diferentes temas potencialmente materiais, nomeadamente tendo em conta a estrutura temática estabelecida pelas normas ESRS (European Sustainability Reporting Standards), em duas perspetivas complementares: ● Materialidade de impacto, referente aos impactos produzidos no ambiente e na sociedade ● Materialidade financeira, referente aos riscos e/ou oportunidades gerados para o negócio 2.7 Análise e gestão do risco A realidade do Grupo Ibersol é, pela natureza da sua atividade, altamente volátil, permanentemente exposta a desafios, transformações e mudanças, que impõem um ritmo de gestão acelerado. Uma visão antecipada dos riscos, de forma sistemática e transversal a todas as áreas de negócio, permitiu ao Grupo definir estratégias e desenvolver ações com vista a minimizar impactos potencialmente devastadores como no caso da gestão pós-pandemia ou dos confrontos armados no espaço europeu e

Relatório Integrado de Gestão 22 no Médio Oriente. Em particular, foram tomadas medidas de aprovisionamento estratégico de alguns de bens alimentares que viriam a sofrer de escassez e aumento generalizado de preços, bem como de negociação de tarifas energéticas de longo prazo. Os mecanismos de controlo de riscos estabelecidos no Grupo Ibersol, suportados em normas internas de gestão, e a informação disponível – nomeadamente planos, objetivos, processos, procedimentos e indicadores já consolidados, de âmbito Financeiro-Contabilístico, Gestão de Pessoas, Qualidade, Compras, Logística e Marketing – vêm permitindo uma avaliação, em tempo útil, dos diferentes cenários de risco e sua evolução e, nessa sequência, a reavaliação e ajuste significativo e continuado das estratégias definidas e dos planos implementados, consubstanciados em Plano de Contingência, Planos e Programas e Orçamentos das Marcas e revisão de processos e procedimentos. Há ainda uma preocupação constante em acompanhar fontes nacionais e internacionais, de âmbito setorial e geral, de caráter técnico, comercial ou económico, tal como o Fórum Económico de Davos. O processo interno de gestão dos riscos no Grupo Ibersol baseia-se em orientações comuns aos principais frameworks de gestão do risco, considerando-se uma abordagem cíclica composta por cinco estágios principais: Processo e estrutura de gestão do risco no Grupo Ibersol As fases de identificação e tratamento dos riscos são, tipicamente, mais descentralizadas e associadas às diferentes áreas funcionais e de negócio, enquanto as fases de análise, avaliação e monitorização e revisão são geralmente conduzidas pelas áreas de especialidade em consulta com a Administração e com as respetivas comissões delegadas para o efeito. Este modelo de funcionamento permite manter um elevado nível de consciencialização, responsabilização e controlo na abordagem aos diferentes tipos de riscos que afetam a organização. O seguinte esquema é uma representação dos principais grupos de riscos considerados relevantes quanto à sua probabilidade de ocorrência e nível de impacto potencial.

Relatório Integrado de Gestão 23 De seguida, sinalizamos alguns dos aspetos que estão geralmente associados a riscos do negócio do Grupo Ibersol. Será feita uma descrição do entendimento preliminar que a Ibersol tem sobre os esses aspetos, bem como sobre as iniciativas, processos e recursos utilizados para os gerir, ou seja, para limitar impactos negativos e/ou maximizar impactos positivos, assim como mitigar riscos e/ou aproveitar oportunidades para o negócio. Como referência para a análise que se segue, entre outras fontes, foi tido em conta o relatório de análise de riscos globais publicado pelo World Economic Forum já no início de 2024. Riscos mais relevantes (top 5) para 2024 (WEF Global Risks Report 2024) Riscos mais relevantes (top 10) nos horizontes de 2 e 10 anos (WEF Global Risks Report 2024) Riscos de Qualidade e Segurança Alimentar A Direção de Gestão da Qualidade assegura a maior parte das medidas de prevenção e controlo em diferentes domínios do negócio do Grupo Ibersol. Os riscos associados à qualidade e segurança alimentar têm um caráter muito crítico no negócio do Grupo Ibersol, dado que estão diretamente ligados à qualidade do produto core do negócio e à garantia de segurança e saúde dos consumidores. As principais ações e medidas de controlo neste domínio incluem: (i) sistema de qualificação e seleção de fornecedores e produtos, (ii) programa de auditorias/controlos periódicos de fornecedores, produtos e serviços, (iii) sistema de rastreabilidade de produtos, (iv) controlo do processo produtivo através do sistema de HACCP (Hazard Analysis & Critical Control Points), (v) sistema de desenvolvimento de competências em Segurança Alimentar, (vi) manutenção e monitorização dos sistemas de dispositivos de medição, (vii) sistema de gestão do risco de crises alimentares, que permite a monitorização a todo o momento dos sistemas de alerta alimentar existentes para atuação imediata, (viii) programas de auditorias externas a todas as unidades do Grupo, (ix) programas de análises microbiológicas de matérias-primas e produtos finais realizadas por amostragem por entidade externa acreditada, (x) sistema de tratamento de reclamações, (xi) implementação e certificação pela norma NP EN ISO 22000: Sistema de Gestão de Segurança Alimentar, (xi) programa Viva Bem, através do qual os Clientes podem obter

Relatório Integrado de Gestão 24 informação sobre o Sistema de Segurança Alimentar do Grupo Ibersol e sobre hábitos alimentares saudáveis, garantindo-lhes, de uma forma transparente, o conhecimento necessário para fazerem as escolhas mais adequadas ao seu estilo de vida. Riscos Jurídicos e Regulatórios O Grupo Ibersol atua num setor extremamente exposto a legislação e boas práticas nacionais e internacionais e também ao escrutínio atento e permanente de um conjunto alargado de partes interessadas, em que se incluem os investidores, os colaboradores, todas as associações de âmbito setorial, profissional e laboral/sindical, para além dos consumidores individuais. Neste contexto, o Grupo Ibersol estabeleceu um conjunto de recursos, parcerias e rotinas de verificação de compliance que lhe permitem aceder, a cada instante, a toda a informação legislativa e normativa atual mais relevante para o seu negócio, nomeadamente em matéria de relato de informação financeira e não financeira (fruto das suas obrigações como entidade cotada na bolsa de valores), qualidade e segurança alimentar, produtos alimentares e não alimentares, operações de restauração, consumidores, emprego e assuntos sociais, energia e recursos naturais, ambiente e alterações climáticas. Em particular, o Grupo tem uma estrutura dedicada ao acompanhamento atento de todos os aspetos jurídico-laborais nos mercados onde atua e tem igualmente contratados serviços de engenharia e manutenção que acompanham todos os temas regulamentares com impacto na valorização e depreciação do seu património e equipamentos em uso. Riscos Ambientais Impacto ambiental A gestão dos impactos e riscos ambientais pelo Grupo Ibersol assenta, em grande medida, na implementação e certificação de sistemas de gestão, como a norma ISO 14001, que garante um controlo adequado em termos de proteção do meio ambiente, gestão de resíduos e prevenção da poluição, sempre numa base de cumprimento dos requisitos legais e setoriais nesta matéria, bem como das necessidades de todas as partes interessadas. Em particular, os principais fluxos de materiais de embalagem são monitorizados, sendo cumpridas as obrigações de reporte junto das entidades licenciadas para gerir e promover a seleção, recolha e reciclagem de embalagens nos mercados português e espanhol. Alterações climáticas O fenómeno das alterações climáticas é sistémico e tem levado a um conjunto de consequências bastante gravosas para as cadeias de valor da alimentação ao nível global. Por um lado, o aumento da temperatura média decorrente das emissões de gases com efeito de estufa está a provocar eventos de seca cada vez mais graves e frequentes, subida do nível da água do mar em regiões costeiras, perdas significativas ao nível dos ecossistemas naturais e da biodiversidade, e quebras e disrupções várias ao nível da produção e distribuição agropecuária em vários mercados. Esta instabilidade gera escassez, volatilidade nos preços e eventos disruptivos ao nível das cadeias de abastecimento globais. Se, por um lado, o Grupo Ibersol está empenhado em fazer a sua parte na redução das emissões de gases com efeito de estufa, por outro lado, está atento à evolução dos mercados globais de alimentos, nomeadamente de algumas commodities mais afetadas, e pondera, em cada momento, as melhores estratégias de aprovisionamento, seja autonomamente, seja em articulação com os seus parceiros globais e locais, de forma a garantir a continuidade das suas atividades.

Relatório Integrado de Gestão 25 Eventos extremos A ocorrência cada vez mais frequente de eventos naturais extremos, que estão direta ou indiretamente associados a fenómenos ambientais e climáticos, constitui mais uma preocupação relevante do Grupo Ibersol, na medida em que estes eventos colocam em causa a segurança das pessoas e a integridade de instalações e equipamentos, ameaçando desta forma a continuidade das atividades. O Grupo Ibersol pauta a sua operação por elevados padrões de saúde e segurança ocupacionais (certificação ISO 45001), procedimentos de qualidade e segurança alimentar (certificação ISO 9001 e 22000) e de um cumprimento estrito de todas as regras e imposições legais ao nível da segurança física e proteção civil nos estabelecimentos comerciais. Por outro lado, a pandemia de Covid-19 exigiu, a partir de 2020, processos de gestão bastante mais resilientes e flexíveis, de que se destaca o aumento da digitalização dos canais de venda e das atividades de suporte ao negócio, o que permitiu uma melhoria significativa das valências da organização em termos de gestão de crise e de gestão da continuidade do negócio. Utilização de recursos naturais A operação do Grupo Ibersol depende em larga medida da utilização de recursos naturais e energéticos, nomeadamente o consumo de água, eletricidade e gás natural. Perante a possibilidade real de ocorrência de cenários de seca extrema, a volatilidade de preços nos mercados primários de energia elétrica e a atual incerteza ao nível das fontes de abastecimento de gás natural no espaço europeu, o Grupo Ibersol está atento aos impactos que tais circunstâncias poderão provocar na sua operação e nos seus resultados operacionais, mantendo políticas internas e iniciativas específicas orientadas para uma utilização cada vez mais eficiente desses recursos. Convém ainda referir que relativamente a todas as matérias-primas alimentares e não alimentares que incorpora nos seus produtos, o Grupo Ibersol respeita várias normas (ISO 22000, FSSC 22000, ISO 9001) e boas práticas de armazenamento, manipulação e distribuição, mantendo processos robustos de monitorização, segregação e rastreabilidade, o que ajuda a minimizar os riscos de segurança alimentar e riscos reputacionais. Riscos Financeiros Risco de câmbio Nesta matéria, o Grupo Ibersol prossegue uma política de cobertura natural, recorrendo a financiamentos em moeda local. Uma vez que está essencialmente presente no mercado ibérico, os empréstimos bancários estão maioritariamente denominados em euros e o volume de compras, fora da Zona Euro, não assume proporções relevantes. A principal fonte de exposição advém do investimento fora da zona euro da operação que se desenvolve em Angola, com pouco peso na atividade do Grupo. Os desequilíbrios da economia angolana têm provocado a desvalorização do Kwanza que é um risco a considerar. Os financiamentos contraídos pelas filiais angolanas estão denominados na moeda local, a mesma em que são gerados os proveitos. O Grupo adotou uma política de monitorização mensal dos saldos credores em moeda estrangeira e a sua cobertura parcial, através de Obrigações do Tesouro da República de Angola, indexadas ao USD. Em 2023 a aquisição destas obrigações tornou-se mais cara, dado que não têm sido emitidas novas séries de obrigações. Em simultâneo tornou-se mais difícil obter a totalidade das divisas necessárias ao pagamento dos produtos importados, pelo que aumentou o crédito detido pelas subsidiárias portuguesas às angolanas.

Relatório Integrado de Gestão 26 Risco de taxa de juro Historicamente, com exceção das Obrigações de Tesouro do Estado Angolano, o Grupo Ibersol não tem ativos remunerados com juros significativos. Assim sendo, o lucro e os fluxos de caixa da atividade de investimento são substancialmente independentes das alterações da taxa de juro de mercado. No que diz respeito às Obrigações de Tesouro do Estado Angolano, indexadas ao Dólar Americano, o juro é fixo, pelo que também não existe risco. Porém, desde o final do exercício de 2022, na sequência da operação de venda dos restaurantes da Burger King , o grupo em 31 de Dezembro tinha Depósitos a Prazo no montante de 144 milhões de euros. O risco principal de taxa de juro do Grupo Ibersol advém do passivo, nomeadamente de empréstimos obtidos de longo prazo. Empréstimos emitidos com taxas variáveis expõem o Grupo ao risco de fluxos de caixa associado à taxa de juro. Empréstimos emitidos com taxas fixas expõem o Grupo ao risco do justo valor associado à taxa de juro. Com o atual nível das taxas de juro, a política do Grupo, em financiamentos de maior maturidade, é a de proceder à fixação das taxas de juro até 50% do montante em dívida. Risco de crédito A principal atividade do Grupo Ibersol é realizada com vendas pagas a dinheiro ou cartão de débito ou crédito, pelo que não existem concentrações de risco de crédito relevantes. Nas vendas ao domicílio através de agregadores, estes cobram dos clientes e transferem o dinheiro por resumo semanal num prazo de oito ou quinze dias. Em relação a clientes, o risco está circunscrito aos negócios de Catering e a créditos sobre Franquiados que representam cerca de 7,4% do volume de negócios consolidado. O Grupo monitoriza de forma regular as contas a receber com o objetivo de: ● Controlar o crédito concedido a clientes; ● Analisar a antiguidade e recuperabilidade dos valores a receber; ● Analisar o perfil de risco dos clientes. Risco de liquidez A gestão do risco de liquidez implica a manutenção de um valor suficiente em caixa e depósitos bancários, a viabilidade da consolidação da dívida flutuante através de um montante adequado de facilidades de crédito e a capacidade de liquidar posições de mercado. A gestão das necessidades de tesouraria é feita com base no planeamento anual, que é revisto trimestralmente e ajustado diariamente. Em conformidade com a dinâmica dos negócios subjacentes, o Grupo Ibersol tem vindo a efetuar uma gestão flexível do papel comercial e a negociação de linhas de crédito disponíveis a todo o momento. Risco de capital O Grupo Ibersol procura manter um nível de capitais próprios adequado às características do principal negócio (vendas a dinheiro e crédito de fornecedores) e assegurar a continuidade e expansão. O equilíbrio da estrutura de capital é monitorizado com base no rácio de alavancagem financeira (definido como: dívida remunerada líquida/dívida remunerada líquida + capital próprio), com o objetivo de o situar no intervalo 50% - 75%.

Relatório Integrado de Gestão 27 Riscos Económicos, Setoriais e Conjunturais Portfólio dos negócios No âmbito do planeamento estratégico, são identificados e avaliados os riscos do portfólio dos negócios existentes, avaliados novos negócios e projetos mais relevantes, sendo definidas as formas de gestão desses riscos. No plano operacional, são identificados e avaliados os riscos de gestão dos objetivos de cada negócio e planeadas ações de gestão desses riscos, que são incluídos e monitorizados no âmbito dos planos dos negócios e das unidades funcionais. Explorando diversas marcas internacionais em regime de franquia, o Grupo celebra contratos de longo prazo por restaurante que têm vindo a ser renovados, embora não exista essa obrigatoriedade. Em particular, os restaurantes localizados em espaços concessionados nos aeroportos, atribuídos por concurso para um determinado período não têm garantia de renovação no termo dos mesmos. Tendo em vista manter com os franquiadores relações de parceria e de continuidade, o Grupo Ibersol aposta no bom relacionamento, baseado na transparência e na confiança mútuas e procura cumprir com rigor todas as suas obrigações contratuais e standards definidos. Rendimento disponível e poder de compra Os negócios do Grupo podem ser negativamente afetados por períodos de recessão económica, em particular, pela deterioração do nível de consumo das famílias que, por sua vez, é influenciado, nomeadamente, pelas políticas salariais praticadas, pelos níveis de desemprego existentes, pela disponibilidade de crédito e pelos níveis das taxas de juro, assim como pelos níveis de confiança e de proteção social prevalecentes. A estratégia do Grupo Ibersol tem incluído e irá continuar a incluir a oferta de produtos e serviços que, pela sua tipologia e nível de preço, são acessíveis à generalidade da sociedade. Nesse sentido, o Grupo mantém uma postura dinâmica que, em articulação com as marcas representadas e em face de conjunturas socioeconómicas adversas, pode levar ao ajuste dos portfólios de produtos e serviços disponibilizados ao mercado de forma a garantir um nível de atividade e rentabilidade sustentáveis. Hábitos de consumo Uma eventual incapacidade do Grupo e das marcas para compreender adequadamente as preferências dos consumidores ou as necessidades dos clientes, de se adaptar às suas mudanças de comportamento em tempo útil, ou de implementar ofertas e conceitos inovadores e atrativos de forma rentável, pode afetar negativamente os seus Resultados Operacionais, a situação financeira e as perspetivas do Grupo. Por outro lado, a capacidade de o Grupo desenvolver e oferecer produtos de maior valor em condições competitivas constitui uma capacidade crítica no contexto atual do setor de restauração, sendo que estes desenvolvimentos estão dependentes de evoluções comportamentais, que podem ser difíceis de prever e acompanhar. No entanto, o Grupo Ibersol mantém uma relação estreita com algumas das principais marcas mundiais, desenvolve esforços permanentes de acompanhamento das tendências de consumo em diferentes mercados, participa em fóruns nacionais e internacionais de inovação do setor, e tem recursos próprios permanentemente alocados ao desenvolvimento de novos produtos, quer para as suas marcas próprias, quer para complementar a oferta standard das marcas que representa. Preços das commodities De acordo com o World Bank, é esperado que a maioria dos preços das commodities (nomeadamente grãos, óleos e outros produtos alimentícios) continuem a recuar em 2024, em continuidade com a

Relatório Integrado de Gestão 28 tendência geral verificada em 2023 (-9% face a 2022), apesar de um conjunto de restrições ao comércio, a não renovação do acordo de cereais do Mar Negro, ou o fenómeno El Niño. A expectativa é de uma redução adicional de 2% em 2024 e 3% em 2025, tendo em consideração uma melhoria continuada do desempenho da cadeia global de abastecimento. Particularmente na Europa, os efeitos das alterações climáticas têm-se feito sentir ao nível da qualidade e disponibilidade de alguns produtos, mas a redução nos custos da energia, dos fertilizantes e de produtos alimentícios, aliada a boas perspetivas nos mercados (em especial, nas exportações para fora do espaço europeu) e uma redução estável nos valores da inflação, tem ajudado a equilibrar os níveis de preços. Ao nível dos mercados de avicultura, as perspetivas são de expansão moderada dos mercados, igualmente beneficiando de redução de custos produtivos, de menor inflação, aumento do poder de compra e o surgimento de novos conceitos de produtos processados, especialmente importantes nos serviços de restauração como os do Grupo Ibersol. Entretanto, a produção de leite e laticínios tem estado relativamente estável a nível global e na Europa, apesar de se registar um declínio claro no consumo de produtos lácteos no mercado português nos últimos anos. Já ao nível da carne de vaca, a tendência é de diminuição ligeira dos níveis de produção no espaço europeu face a 2023 (-0,47%) por diminuição dos stocks de gado e redução das margens de lucro devido ao aumento dos custos de produção e a novas regulamentações europeias. Por sua vez, a produção de carne de porco tenderá a diminuir globalmente em 2024, com uma procura resiliente e algumas doenças associadas a colocarem pressão sobre a oferta e sobre os níveis de preço. Mercado de energia Segundo a Agência Internacional da Energia (AIE), durante o ano 2023 houve uma redução generalizada do consumo de energia elétrica nos países desenvolvidos, fruto de um ambiente macroeconómico pouco favorável e da inflação ainda elevada (resultante de todo o conjunto de restrições comerciais e efeitos associados ao contexto geopolítico), o que desacelerou o respetivo consumo global para +2,2% (face a +2,4% em 2023). No entanto, a perspetiva é de um crescimento mais acelerado nos próximos anos, a uma média de +3,4% por ano até 2026, principalmente provocado pelos países em desenvolvimento, mas para o qual os países desenvolvidos também contribuem principalmente por expansão da mobilidade elétrica e dos serviços tecnológicos (operações de centros de dados, serviços de inteligência artificial, cripto-moedas, etc.). Em particular na Europa, não se espera que o consumo de energia elétrica na Europa volte a atingir os níveis de 2021 antes de 2026. Os preços da energia elétrica, a par dos de outras fontes de energia, sofreram reduções significativas em 2023, apesar de ainda se encontrarem acima dos valores de 2019. Para 2024, é esperada a manutenção desta tendência, com aumento da proporção de energia gerada a partir de fontes renováveis. Neste contexto, os consumos de gás natural e de outras fontes não renováveis na Europa tem vindo a diminuir, enquanto têm sido aumentados os respetivos stocks e resiliência para fazer face ao ambiente geopolítico ainda instável. Neste contexto, o Grupo Ibersol continua a promover um conjunto de ações no sentido da redução dos consumos locais de gás e de energia elétrica nas suas instalações administrativas e restaurantes (Plano On-Off), tendo iniciado também uma monitorização mais atenta da pegada de carbono associada aos consumos de energia elétrica, com vista ao estabelecimento de um roteiro de descarbonização durante os próximos anos. Crescimento económico O Banco Central Europeu projeta um crescimento do Produto Interno Bruto (PIB) global em 2024 de 3,1%, o que a confirmar-se representará uma desaceleração face aos 3,3 % registados em 2023. Já o Banco Mundial projeta um crescimento do Produto Interno Bruto (PIB) global em 2024 de 2,4%, o que, a

Relatório Integrado de Gestão 29 confirmar-se, representa o terceiro ano consecutivo de desaceleração. Este será um mínimo entre o crescimento de 2023, que se estima em 2,6%. Esta tendência resultará de efeitos retardados do aperto na política monetária e de condições financeiras restritivas, paralelamente a investimento e comércio globais fracos. Destaque ainda para os riscos de uma eventual escalada dos conflitos no Médio Oriente, que poderá levar a um aumento dos preços do petróleo, e a fenómenos meteorológicos extremos, que afetam principalmente os setores da agricultura, energia e pesca. Este contexto pode ser particularmente desafiante para algumas economias em desenvolvimento com níveis de dívida elevadas e muito dependentes do setor primário. Em particular, as previsões da Comissão Europeia para a economia da UE apontam para taxas de crescimento inferiores às de 2023. Em 2024, prevê-se que o crescimento atinja 0,9% (face a 1,3% em 2023) na UE e 0,8% (face a 0,6% em 2023) na área do euro. Entretanto, a inflação na zona euro deverá descer de 5,4% em 2023 para 2,7% em 2024 e, depois, cair para 2,1% em 2025. Em Portugal, apesar de uma baixa sensível nos níveis da inflação, de níveis baixos de desemprego e de uma evolução favorável dos índices de clima económico e do indicador de confiança dos consumidores na ponta final de 2023, é perspetivado um clima de alguma instabilidade política em 2024, o que poderá ter efeitos negativos na evolução económica, nomeadamente ao nível da retração do investimento. Assim, as previsões de crescimento foram revistas em baixa para 1,2% e a inflação deverá situar-se entre 2,8% e 3,4%. Em Espanha, a estimativa de crescimento situar-se-á em 1,6%, abaixo dos 2,4% registados em 2023. Ao nível da inflação, que em 2023 foi em média 3,4% em Espanha, deverá moderar-se para os 3,3% em 2024 e para os 2,0% em 2025, segundo as previsões da Comissão Europeia. ,Em 2024, a economia angolana apresenta cinco grandes riscos: o comportamento do preço do petróleo, o elevado peso da dívida pública (interna e externa), o potencial efeito negativo de contágio sobre o sector financeiro resultante da transição para um regime cambial flexível, choques sobre a dívida pública (provenientes do baixo crescimento do PIB e do possível abaixamento do preço do barril de petróleo) e, por fim, um mais do que esperado (programado) declínio na produção de petróleo. Ainda assim, o Governo angolano prevê um crescimento do Produto Interno Bruto (PIB) na ordem dos 3%, acima da previsão inicial de 2,5% e apesar da queda de 3,2% do setor petrolífero. O Grupo Ibersol mantém uma abordagem atenta à evolução de todo o entorno económico em que desenvolve a sua atividade. Além dos impactos no poder de compra e nos hábitos de consumo, períodos prolongados de fraco crescimento económico estão também associados a uma menor confiança dos mercados, menores níveis de investimento e a uma eventual escassez de serviços e recursos produtivos. Nesse sentido, o Grupo mantém uma colaboração estreita com as marcas que representa, ao nível do estabelecimento de objetivos de crescimento e de expansão realistas nos mercados onde atua. Para garantir o cumprimento dos seus planos de negócios a médio e longo prazo, o Grupo Ibersol tem equipas especializadas e dedicadas a gerir os projetos de expansão e requalificação das suas unidades de restauração. Desagregação social Um agravamento ou estagnação da situação económica pode originar mais intolerância, discriminação e criminalidade, levando à perda de capital social e desequilíbrios difíceis de controlar nas comunidades. Por outro lado, alguns conflitos armados, desastres naturais e contextos socioculturais emergentes, têm originado fenómenos de migrações involuntárias (forçadas) a partir de países africanos, médio-oriente e europa de leste, que acabam por colocar desafios socioeconómicos adicionais aos países europeus. Estas evoluções podem afetar negativamente a estabilidade social, o bem-estar individual e coletivo e a produtividade económica. O Grupo Ibersol tem plena consciência da sua responsabilidade social e desenvolve, nas várias geografias onde atua, nomeadamente ao nível das marcas de restauração que representa, um conjunto de atividades de capacitação e de integração comunitária com o intuito de aumentar a motivação e o

Relatório Integrado de Gestão 30 envolvimento dos colaboradores, valorizar o capital social e promover valores como a inclusão e a solidariedade. Reputação das marcas O sucesso e reputação do Grupo Ibersol está muito indexado ao sucesso e reputação das marcas internacionais que representa e desenvolve nos mercados em que atua, que constituem a maior parte do volume de atividade do Grupo. Ao obrigar-se a respeitar contratos internacionais e normas de funcionamento que, desde logo, garantem a oferta de produtos e serviços em conformidade com os requisitos das marcas, o Grupo Ibersol adquire um conjunto de oportunidades e benefícios, mas também vários desafios e responsabilidades relacionados com a gestão de imagem e comunicação das referidas marcas, em tudo o que possam ter de positivo e menos positivo. Neste campo, para além do natural acompanhamento operacional e estratégico do negócio e das interações frequentes com os parceiros, o Grupo Ibersol tem uma abordagem atenta aos mercados, com monitorização permanente do clipping nacional e internacional relevante do setor e, em particular, das marcas visadas e dos respetivos grupos corporativos. Riscos Sociais Obtenção e retenção de talento crítico A transformação cultural das sociedades, induzida pelo acesso à tecnologia, à informação e a novos mercados, produtos e serviços, faz com que as novas gerações de profissionais entrem no mercado de trabalho com uma perspetiva mais exigente no que diz respeito ao alinhamento com os valores organizacionais e aos critérios de realização profissional. Adicionalmente, a mesma evolução tecnológica e cultural traz consigo a necessidade de as empresas adquirirem e desenvolverem antecipadamente novas competências críticas para o futuro. Ao nível da gestão de pessoas, o Grupo Ibersol está consciente da importância do desenvolvimento e retenção do talento adquirido, em todos os níveis funcionais e hierárquicos da organização. Para além da monitorização do clima organizacional, o Grupo Ibersol tem permanentemente em curso um conjunto de iniciativas de capacitação, envolvimento e motivação dos seus colaboradores, garantindo em simultâneo um ambiente de trabalho diverso, não discriminatório, transparente e promotor do mérito e da excelência. Por outro lado, o Grupo Ibersol reviu recentemente a sua matriz identitária e encontra-se em curso a definição de novas competências de futuro, em linha com a estrutura de valores do Grupo, que orientará a requalificação dos quadros atuais e a captação de novos talentos. O Grupo está ainda atento a um conjunto de tendências do mercado, nomeadamente no que toca a novos modelos de trabalho (remoto e/ou híbrido, opções de compensação, etc.) que, por estarem a ganhar popularidade, poderão vir a colocar desafios e/ou oportunidades culturais e operacionais, com impacto sensível na qualidade, eficiência e rentabilidade do negócio. Segurança e Saúde no Trabalho A Direção das Relações de Trabalho e Jurídico-Laborais tem a seu cargo a gestão dos processos relativos aos riscos laborais e promoção do bem-estar laboral. Os riscos de ocorrência de acidentes de trabalho ou doenças profissionais são geridos através dos seguintes programas e medidas: (i) Avaliação de riscos no posto de trabalho e investigação de acidentes de trabalho; (ii) Informação e consulta aos

Relatório Integrado de Gestão 31 colaboradores em matéria de Segurança e Saúde do Trabalho; (iii) Formação sobre princípios de segurança e promoção da saúde no processo de integração de colaboradores, de recertificação e mudança de funções; (iv) Implementação de Medidas de Autoproteção nas unidades do Grupo Ibersol; (v) Programas de sensibilização e reconhecimento de boas práticas de segurança e promoção da saúde; (vi) Programas de auditorias de controlo de princípios e práticas no posto de trabalho. Em 2023, embora nos tenhamos mantido atentos, deixamos de ter um grande foco no controlo epidemiológico pelo novo Coronavírus, mantendo porém a adoção de princípios e medidas de proteção da saúde dos colaboradores nos seus postos de trabalho e dos clientes, no respeito estrito das orientações emanadas pela Direção-Geral de Saúde, tendo, neste âmbito, sido desenvolvidas várias ações de formação, informação e sensibilização aos trabalhadores. Riscos Tecnológicos As tecnologias da informação, comunicação e apoio à decisão utilizadas nos pontos de venda, na gestão comercial, na gestão logística e na gestão administrativa, contribuem de forma decisiva para a inovação e expansão dos negócios, sendo, por isso, uma componente essencial para o desenvolvimento da atividade do Grupo. Inevitavelmente, estas tecnologias estão associadas a vários tipos de risco. Desde logo, a proliferação do cibercrime nos últimos anos tem sido evidente e tem afetado o mundo empresarial com cada vez maior intensidade e impacto, verificando-se um aumento exponencial dos eventos de acesso ilegal, interceção ilegal, obstrução de dados, interferência em sistemas e redes, uso indevido de equipamentos, falsificação de IPs e fraude eletrónica. Qualquer tipo de falha nestes sistemas pode, por conseguinte, afetar o funcionamento dos processos de gestão e processos operacionais dos restaurantes, gerando custos e perdas de receitas que podem impactar negativamente na rentabilidade e situação financeira do Grupo. Eventos deste tipo podem ainda ter impactos relevantes na reputação das organizações e das marcas, nomeadamente quando está em causa a privacidade dos dados de clientes e colaboradores, ou quando a operacionalidade é afetada por longos períodos. Para além do cumprimento estrito de um conjunto de regras técnicas, protocolos de integração e requisitos de segurança impostos pelos seus parceiros de negócio, o Grupo Ibersol está naturalmente atento às exigências legais e regulamentares em termos de segurança da informação (e.g. RGPD), bem como à crescente onda de riscos cibernéticos que se vêm colocando às organizações, principalmente num contexto de crescente digitalização dos canais de venda. Nesse sentido, o Grupo assume o compromisso de ter uma atuação proativa e diligente em todos os momentos, em prol da segurança da informação do negócio, ao nível da sua disponibilidade, integridade e confidencialidade, mediante a implementação de tecnologias, processos e sistemas de proteção, deteção e disaster recovery, em plena articulação com os sistemas de gestão de crise e gestão da continuidade do negócio. Por outro lado, em 2023, assistiu-se a um crescimento exponencial da utilização de soluções de inteligência artificial em aplicações empresariais. Esta tecnologia é promissora para aumentar a produtividade e a qualidade do trabalho desenvolvido pelos recursos humanos, mas a sua má utilização involuntária ou propositada está a fazer aumentar cada vez mais os riscos de divulgação de informações falsas e de desinformação. Esta circunstância é de difícil controlo e ascendeu rapidamente ao topo das preocupações das principais organizações públicas, privadas e não-governamentais. Por fim, o Grupo Ibersol mantém articulação permanente com as marcas internacionais que representa no que respeita às soluções tecnológicas de suporte ao negócio, garantindo também, de forma autónoma, um acompanhamento atento dos desenvolvimentos tecnológicos que possam contribuir para otimizar a gestão dos negócios e inovar nos métodos de interação e de entrega de produtos e serviços, mas também de tornar o ecossistema tecnológico do Grupo mais resiliente.

Relatório Integrado de Gestão 32 Riscos do Contexto Global O contexto geopolítico mundial assume hoje contornos imprevisíveis, fruto de uma série de circunstâncias históricas e fenómenos sociais, culturais, políticos e militares recentes que, em simultâneo com as alterações climáticas e outros desastres naturais, originam situações de elevada incerteza e volatilidade nos mercados. Além da Guerra na Ucrânia e do conflito na Faixa de Gaza e territórios contíguos, cujos efeitos na economia global (escassez de bens e energia, disrupções logísticas, aumento da inflação) e na sociedade vêm sendo significativos e ainda podem vir a agravar-se, há outros focos de conflito que poderão emergir e tornar mais complexo todo o contexto global a médio e longo prazo, designadamente a disputa do território de Taiwan pela China. Tal como na Ucrânia, o potencial envolvimento direto de estados com capacidade militar nuclear em conflitos armados representa sempre um risco existencial para o Planeta e para a Humanidade. No entanto, e partindo da hipótese desejável e provável de que tais limites existenciais não são ultrapassados, os efeitos para a economia global do envolvimento de superpotências económicas e militares são potencialmente devastadores, podendo daí resultar impactos duradouros e extremamente adversos para as operações e para a rentabilidade do negócio. Acresce que 2024 será um ano de eleições nacionais e internacionais com enorme impacto potencial para a atividade do Grupo Ibersol, designadamente as consequências do resultado das eleições legislativas em Portugal, as eleições para o Parlamento Europeu, as eleições presidenciais na Federação Russa e as eleições para a Presidência, Senado e Câmara dos Representantes dos EUA. Em particular, estes dois últimos atos eleitorais poderão ter impactos imprevisíveis para a evolução dos conflitos armados, da economia, da sociedade e do ambiente a nível mundial. Note-se ainda que as alterações climáticas e as consequências da interferência humana na biodiversidade e nos ecossistemas terrestres estão a levar a incidentes cada vez mais frequentes. Em qualquer dos cenários, o Grupo Ibersol manterá sempre uma postura consistente e resiliente, atuando no estrito cumprimento da lei e das orientações do Estado Português e respeitando e protegendo sempre os seus stakeholders. 2.8 Estratégia de sustentabilidade Durante o ano 2023, o Grupo Ibersol levou a cabo várias iniciativas com vista à implementação da sua Estratégia de sustentabilidade e à definição de métricas e metas concretas a acompanhar no futuro. De seguida, destacamos as principais ações realizadas e o que estamos a planear para 2024.

Relatório Integrado de Gestão 33 Vetor Ambiente e Ação Climática Iniciativa O que fizemos Minimizar consumos de água e energia em toda a rede Lançamento do projeto de redução dos recursos naturais e energéticos, com a intensificação dos meios e rotinas de monitorização de consumos, realização de um piloto de teste em lojas de várias marcas, revisão dos parâmetros de otimização operacional e preparação de materiais de formação e informação. Entre outras medidas, vamos aumentar a utilização de painéis fotovoltaicos de produção de energia para autoconsumo, instalar redutores de caudal, automatizar parâmetros on/off dos equipamentos e regular de forma mais dinâmica as faixas de temperatura na climatização dos espaços. Em 2024, esperamos chegar a toda a rede e obter poupanças de pelo menos 5% nos consumos específicos de energia elétrica, gás natural e água. Aumentar a circularidade e a valorização de resíduos Lançamento do projeto de melhoria da gestão de resíduos, desde logo com a adaptação dos restaurantes às novas regras de separação de biorresíduos. Foi feito um levantamento exaustivo dos meios físicos e processos de separação e encaminhamento de resíduos em toda a rede, incluindo a revisão da forma de medição das quantidades separadas e encaminhadas por ponto de venda. Em paralelo, estão a ser estudadas novas formas de redução do impacto dos resíduos produzidos, nomeadamente através da substituição de consumíveis de plástico por papel e da diminuição ou mesmo supressão de alguns consumíveis de uso único. Adicionalmente, em articulação com o parceiro internacional Yum!, foram realizadas experiências em lojas KFC para implementar soluções de embalagem reutilizável nos consumos locais. Em 2024, vamos melhorar apostar no controlo dos processos com vista a fazer uma melhor medição das quantidades e proporções de resíduos por tipo de material em toda a rede, e com o objetivo concreto de reduzir a produção de resíduos indiferenciados.

Relatório Integrado de Gestão 34 Reduzir a pegada ambiental e descarbonizar as atividades Em 2023, foi concluída a medição do componente mais importante do Âmbito 3 da pegada de carbono do Grupo Ibersol: a pegada associada aos alimentos adquiridos, processados e vendidos em toda a rede de restaurantes. O mix de alimentos comercializados será, certamente, uma das ferramentas mais relevantes que o Grupo Ibersol terá ao seu dispor para descarbonizar a sua atividade. Por outro lado, no seguimento do estudo de mobilidade realizado em 2022, o regulamento de deslocações em serviço foi revisto e estão também a ser estudadas novas medidas com vista à promoção de mobilidade em transportes públicos, meios partilhados e meios mais leves. Em 2024, iremos incorporar na pegada corporativa o outro componente significativo ainda em falta, relativo às obras de construção e reabilitação de imóveis, nomeadamente restaurantes. Esperamos ainda obter verificação externa do cálculo da pegada de carbono, consolidar a estratégia de aquisição energética, acelerar a mobilidade verde (nomeadamente no serviço de delivery) e publicar o roteiro de descarbonização do grupo, submetendo as metas traçadas ao escrutínio da SBTi (Science Based Targets)

Relatório Integrado de Gestão 35 Vetor Pessoas e Comunidades Iniciativa Âmbito de atuação Promover o desenvolvimento e a retenção de talento Durante o ano 2023, foram criadas mais oportunidades de desenvolvimento das pessoas através do uso de plataformas digitais de formação, com um incremento sensível das horas de formação totais, quer a nível da estrutura central, quer nas operações de loja. Por outro lado, foram introduzidos novos benefícios para os colaboradores (e.g. seguro de saúde), que também contribuíram para aumentar a retenção e a reduzir a rotação de recursos humanos. Pretende-se, em 2024, fazer uma incorporação mais consistente dos Valores do grupo (revisitados durante o ano 2023) no processo de avaliação do desempenho e concluir a revisão das políticas de evolução de carreira. Pretende-se ainda apostar no bem-estar através da introdução de novos modelos de trabalho e da renovação e reconfiguração de espaços de trabalho. Promover a diversidade e inclusão em toda a organização Durante o ano 2023, foi renovado o Plano de Igualdade e Não Discriminação do Grupo Ibersol, com os seus eixos de ação dedicados ao combate à discriminação e à prevenção do assédio, promoção da igualdade no acesso ao emprego, nas condições de trabalho e em matéria retributiva, bem como na proteção da parentalidade e promoção da conciliação da vida pessoal com a vida profissional. Uma das ações concretas neste campo, foi a revisão dos procedimentos de recrutamento e seleção, no sentido de garantir equidade e não enviesamento em todo o ciclo, desde a formulação da necessidade até à seleção final. Em 2024, pretende-se apostar na sensibilização em massa de todas as equipas para esta temática, com especial enfoque nas equipas operacionais mais diversas. Além de ações concretas ao nível do onboarding, será conduzido um novo inquérito de clima organizacional através do qual também se aferirá esta dimensão.

Relatório Integrado de Gestão 36 Ajudar a combater a fome, valorizando o desperdício alimentar Durante o ano 2023, foi dada continuidade ao processo de doação de sobras alimentares realizado pela área de Catering, nas suas diversas operações. Foram também preparados todos os processos operacionais e administrativos necessários para o lançamento em massa de iniciativas envolvendo todos os restaurantes da rede (à imagem do que foi lançado em Espanha, com o programa “Harvest”), com entidades especializadas e com implantação internacional. Temos, por um lado, a parceria com a “Refood”, entidade que recebe doações de sobras alimentares (válidas para consumo, mas não para comercialização) e as distribui por entidades e indivíduos em perigo em termos de segurança alimentar. E temos, por outro lado, a “Too Good To Go”, que é uma plataforma especializada na comercialização controlada de bens alimentares sobrantes a preços reduzidos (permitindo alguma valorização e evitando o desperdício total). Foram realizados testes operacionais e o roll-out em massa ocorrerá durante todo o ano 2024, contando-se alargar as parcerias a várias marcas em toda a Ibéria. Durante o ano 2024, pretende-se ainda beneficiar de todo o detalhe adicional em termos de informação sobre sobras alimentares para melhorar ainda mais os processos de previsão e planeamento.

Relatório Integrado de Gestão 37 Vetor Governance e Negócio da Alimentação Iniciativa Âmbito de atuação Criar o dashboard de sustentabilidade e reestruturar o relatório integrado O ano 2023 foi um ano decisivo na reestruturação do relatório de sustentabilidade (relativo a 2022), no sentido de dar um relevo mais evidente às diferentes áreas ESG (ambiental, social e governance) no relatório de gestão e de introduzir as novas secções acerca da definição e implementação estratégica de sustentabilidade, nomeadamente sobre os ODS, o envolvimento de stakeholders e o estudo de materialidade. Foi ainda adotada a norma GRI 2021. Este relatório (relativo a 2023) dá continuidade a este modelo, com ligeiras adaptações. Em 2024, será preparada a nova “demonstração de sustentabilidade” em conformidade com a diretiva de relato de sustentabilidade corporativa (CSRD) e com as novas normas europeias de relato de sustentabilidade (ESRS). O “dashboard de sustentabilidade” do grupo será criado em função deste novo modelo de relato e será, tanto quanto possível, automatizado e incorporado nos sistemas de informação do grupo. Incorporação dos princípios ESG no governance do Grupo Ibersol Durante o ano 2023, foi intensificada a formação interna no âmbito do Decreto-Lei n.º 109-E/2021, de 9 de dezembro (“Regime Geral da Prevenção de Corrupção”), e da Lei n.º 93/2021, de 20 de dezembro (“Regime Geral de Proteção de Denunciantes de Infrações”). Em 2024, pretende-se consolidar a estrutura organizacional associada à gestão da Sustentabilidade do grupo, através da criação de uma Direção dedicada e de uma equipa de pivots distribuída pelas diferentes áreas funcionais da empresa (estrutura e negócios).

Relatório Integrado de Gestão 38 Vetor Parcerias Iniciativa Âmbito de atuação Rever as dimensões ambiental e social da cadeia de abastecimento Em 2023, foi feito um trabalho exaustivo de análise dos produtos alimentares e respetivos serviços logísticos associados, nomeadamente ao nível ambiental, a propósito do cálculo da pegada de carbono. Foi ainda realizado um estudo de benchmarking sobre as melhores práticas de compras responsáveis em cadeias de restauração e retalho alimentar, a nível nacional e internacional. Em 2024 pretende-se rever a política de compras (para incorporar novos princípios e critérios ESG) e implementar novos procedimentos de compras responsáveis e de avaliação de fornecedores, em articulação com os parceiros internacionais de franquia. Serão ainda tidas em conta as exigências associadas à nova diretiva de relato (CSRD) e à diretiva europeia de due diligence de sustentabilidade corporativa (CSDDD). Subscrever formalmente o Pacto Global das Nações Unidas A subscrição do Pacto Global das Nações Unidas foi completada com sucesso em 2023. Em 2024 será assegurado o relato de progresso através deste relatório (que inclui a respetiva referenciação dos princípios na tabela GRI em anexo), bem como através do preenchimento do formulário padrão na plataforma digital da iniciativa.

Relatório Integrado de Gestão 39 3. ATIVIDADE DO EXERCÍCIO O Grupo Ibersol é um Grupo multimarca com implantação em Portugal, Espanha e Angola. Posicionando-se no negócio da restauração organizada, respeita os valores da Qualidade, da Segurança e do Ambiente, apoiando-se em Recursos Humanos qualificados e motivados, que se empenham na plena satisfação das necessidades do Consumidor. Restaurantes Pizza Hut (Portugal) Criada em 1958, a Pizza Hut inicia em Portugal, em 1990, o seu caminho de sucesso, com a abertura do primeiro restaurante, na Avenida Fontes Pereira de Melo, em Lisboa. A Pizza Hut assume-se como a marca de restauração em Portugal mais completa do mercado, procurando a satisfação do cliente em todos os momentos da sua vida, nos vários serviços e espaços que dispõe. A marca possui uma cobertura geográfica a nível nacional e ilhas, com 108 restaurantes. Em 2023 foram inaugurados 3 novos espaços: um restaurante na região do Baixo Alentejo, na cidade, capital de Distrito, de Beja, o restaurante Pizza Hut Guarda, no Centro Comercial La Vie Guarda, atingindo o marco já muito ambicionado de cobertura total de distritos de Portugal e fortaleceu a presença da marca na região do Médio Tejo, com a inauguração do 108º restaurante, no Centro Comercial TorreShopping em Torres Novas. A marca prosseguiu também com o processo de remodelação e modernização dos seus restaurantes ao longo do ano. A atividade mantém-se ensombrada pelos conflitos militares na Europa e mais recentemente no Médio Oriente, pela escalada inflacionista e aumento do custo dos fatores de produção, colocando novos e diferentes desafios à operação da marca. Perante este contexto, o plano de marketing procurou assegurar que a Pizza Hut está sempre no radar de escolhas dos clientes com o objetivo de atrair novos clientes e potenciar a frequência dos seus clientes habituais. Para assegurar esses objetivos, lançou várias iniciativas ao longo do ano, das quais se destacam o conceito MY BOX, uma experiência de refeição individual, o relançamento da campanha SAY CHEEESE, com a disponibilização da Rolling Stuffed Crust, uma deliciosa massa com um saboroso recheio de Queijo no rebordo, no Verão o lançamento de uma inovação na especialidade Cheesy Bites, com a SUPER CHEESY, a campanha de regresso às aulas com as Pizzas Médias por apenas 7,95€ cada e a campanha de Natal com o lançamento da Crunchy Hut Cheese, com topping de Queijo Cheddar e Chips no rebordo. Também na entrega em casa, a marca manteve uma forte performance, com especial destaque para as campanhas 2x1 e Triple Box, com uma presença multiplataforma e forte reforço da sua presença na área digital e mobile. A Pizza Hut participou também na Jornada Mundial da Juventude, uma operação marcada por um enorme sucesso assente numa sólida preparação e mobilização das equipas. Empenhada em satisfazer as necessidades do consumidor moderno, reforçadas pelo atual contexto, a Pizza Hut manteve um esforço constante na modernização do seu património digital e redes sociais.

Relatório Integrado de Gestão 40 Na dimensão de e-commerce, investiu-se na melhoria da User Experience da aplicação móvel e do site e no reforço dos mecanismos de segurança inerentes ao meio digital. No serviço de balcão, à fatia, modernizou-se e atualizou-se a plataforma de quiosque de pedido rápido, bem como a expansão do mesmo a mais restaurantes da marca. A Pizza Hut manteve uma forte dimensão social e de envolvimento com a comunidade, promovendo ao longo do ano, várias iniciativas, com destaque para a parceria com a Associação SALVADOR. A marca aprofundou a sua estratégia de comunicação multiplataforma, com um forte reforço da sua presença na área digital e redes sociais. Prova disso foi a renovação do prémio SuperBrands. A digitalização manteve-se como um dos aspetos mais importantes na marca, sendo que em 2023 este canal foi o preferido para método de encomenda ao domicílio em mais de 70% dos pedidos. Para este resultado contribuíram a constante aposta em comunicação nos meios digitais (como o reforço da comunicação em search e CRM), a melhoria contínua dos sistemas e o reforço das parcerias com as plataformas agregadoras de encomendas, uma parceria marcada por forte sucesso. Os clientes Pizza Hut podem efetuar as suas encomendas nos restaurantes, junto do centro de atendimento telefónico, no website Pizza Hut, na APP Móvel e nas plataformas externas, através de um modelo de entrega própria ou de entrega através de terceiros. O ano de 2023 foi também marcado pelo contínuo fortalecimento da parceria com o Cartão Continente, com mais uma edição do programa de fidelização “MENU10” e a participação em várias novas mecânicas de “Gamification”. A Pizza Hut manteve-se firme na aposta contínua na formação, reconhecimento e retenção de talento e na execução da excelência operacional, tanto ao nível do serviço, fomentando equipas qualificadas, consistentes e motivadas, como ao nível do produto. Ao nível da formação e certificação das nossas equipas, mantivemos o nosso compromisso para com as equipas, num esforço constante e contínuo na criação de uma cultura de excelência. Este compromisso verificou-se por via da qualificação constante das equipas (visível no investimento em milhares de horas de formação), como pelo fomento da formação em e-learning, através de novos cursos dirigidos aos operadores e gestores de turno, assim como programas de formação e desenvolvimento de competências em direção de unidade. Nesse âmbito, implementou-se o programa SMP, que é um programa de formação de gestão de turnos, transversal ao Grupo Ibersol e que complementa a formação específica da marca. Na constante busca pela melhoria da eficiência operacional, continuou-se a utilizar o programa digital de requisitos legais ao nível de segurança alimentar: “MY HCCP”, com o objetivo de cumprir todos os procedimentos e requisitos de segurança para responder às necessidades dos nossos clientes, bem como a avaliação do grau de cumprimento de standards da marca, locais e de segurança alimentar através do programa de auditorias externas ACE (Assured Customer Experience), assim como o controlo de fatores críticos, verificações adicionais e internas, através da ferramenta de controlo operacional utilizada pelos diretores coordenadores: GEP – Guião de Excelência Operacional, com o objetivo de diagnosticar e corrigir as oportunidades de melhoria identificadas. Ao nível do produto, também houve investimento na qualidade do produto através da participação no programa internacional da Yum! Brands, Pizza Hut Championship, onde alcançamos o 2º lugar na competição Europeia, reforçando a consistência nos standards de qualidade de produto. Houve ainda um grande investimento em formação comportamental de liderança das equipas Direção dos restaurantes, através da implementação do programa Growth Mindset e mais técnica, nas áreas de

Relatório Integrado de Gestão 41 segurança e saúde do trabalho, com maior investimento em matérias de equipamentos de proteção individual, bem como combate a incêndios e evacuação. Foi também um ano importante na mobilização das equipas para alavancar o serviço aos clientes e qualidade de produto, através da implementação de programas operacionais focados nestas duas vertentes. De realçar o processo de avaliação de desempenho e o plano de desenvolvimento das equipas. De realçar também que os restaurantes localizados no Centro Comercial Colombo, Alameda Shop&Spot, NorteShopping, Foz (Porto) e Continente de Matosinhos foram novamente certificados pela norma ISO 22000 e são o exemplo do cuidado e exigência que a marca coloca na segurança alimentar dos seus consumidores. Pizza Hut (Angola) O contexto macroeconómico de Angola continuou a condicionar a evolução do negócio, por efeito da perda do poder de compra, resultante de uma inflação média a fixar-se em 20%. Em 2023, iniciou-se também o processo de retirada gradual dos subsídios aos combustíveis, tendo a gasolina aumentado 87,5% (de 160 Kwanzas/ litro para 300 Kwanzas/litro). A escalada do custo das matérias-primas, também colocou novos e diferentes desafios à operação da marca. O único restaurante existente em Angola, situado no Shopping Xyami Nova Vida continuou a ser afetado pela falta de atratividade do Centro Comercial, resultante do encerramento de várias lojas e da alteração no modelo de gestão do Hipermercado Kero (loja âncora). Na área de formação e desenvolvimento de pessoas, a marca deu continuidade ao desenvolvimento dos planos de formação e das competências dos colaboradores das Equipas de Direção e a identificação de potencial de evolução interna. A Pizza Hut marcou presença relevante ao nível do Digital e Redes Sociais, onde consolidou a sua página de Facebook e lançou o seu perfil no Instagram. A entrega em casa é assegurada através das plataformas de agregadores. As parcerias de destaque e campanhas promocionais com os agregadores têm-se revelado fundamentais para a consolidação deste canal de vendas, cada vez mais presente e complementar aos restantes segmentos de serviço. A abordagem Value provou-se fundamental para fazer face aos desafios do contexto. Neste âmbito, a Pizza Hut reforçou o seu plano promocional com o lançamento da “ Mega Week”, do “Faz-te ao Take way!”, das propostas de campanhas “2x1” e no lançamento do conceito “Super Fatia” no segmento de serviço ao balcão (à fatia). Em relação à satisfação e avaliação dos clientes, a mesma situou-se nos 92%, e atingiu-se o resultado de 100% nas auditorias ACE (Assured Costumer Experience) e o restaurante procedeu à renovação da certificação na ISO 22000. No âmbito das iniciativas de responsabilidade social, participou mais uma vez em conjunto com a marca KFC, na iniciativa de luta contra a fome “D HPE”. Pizza Hut (Espanha) Em 2023, o Grupo Ibersol contava com 3 restaurantes Pizza Hut em Espanha, 2 na cidade de Vigo e 1 em Nigrán (A Ramallosa).

Relatório Integrado de Gestão 42 Após a pandemia da Covid-19, a marca definiu como principal desafio, o aumento da proposta de valor de restaurante com o reforço do serviço à mesa, algo com elevada aceitação por parte dos clientes. Este movimento coincidiu com a implementação de várias ações de ativação nos restaurantes, das quais se destacam as Festas de Aniversário, o São Valentim, o lançamento de Taças de Gelados no verão e as propostas de comemoração do Natal. Na área de desenvolvimento de pessoas, consolidou-se o Sistema de Diagnóstico de Competências de 43 colaboradores, relativamente ao ano de 2022. Com o objetivo de reduzir a utilização dos plásticos, foram substituídas todas as embalagens e copos que continham este material, passando-se a utilizar embalagens exclusivamente de cartão e copos de vidro. Em linha com o plano de marketing e inovação, realizou-se com sucesso o lançamento da nova composição de pizza Bourbon BBQ, da entrada Cheesy Pan e da sobremesa Cinnamon Roll. Consolidou-se o investimento local em marketing digital, focado em comunicação temática nas várias campanhas de divulgação tais como as campanhas locais de “3x1 em pizzas”, “Jueves on Fire” e ações periódicas como a Black Week. A colaboração com as plataformas de encomenda/entrega externas têm sido fundamentais para a consolidação do segmento da entrega ao domicílio da marca. Pasta Caffé (Portugal) O Pasta Caffé Norteshopping, um dos primeiros restaurantes com uma verdadeira proposta de gastronomia italiana em Portugal, tem sabido manter, ao longo dos anos, uma gama muito própria e ajustada à procura dos seus clientes, quer no seu serviço à mesa, quer no serviço take away e entrega ao domicílio Desde sempre a marca foi conhecida pelo seu serviço à mesa, e por ser um porto seguro para quem quer desfrutar de uma gastronomia italiana de verdade, num local calmo e fora do burburinho do food court dos centros comerciais. Na ementa, destacam-se as pastas al dente e os risotti cremosos, sem esquecer as sobremesas, como os que mais são valorizados por parte dos clientes. Durante este ano, foram reforçados todos os processos de formação das equipas, tendo-se, uma vez mais, procedido à recertificação da unidade no NorteShopping na norma de qualidade ISO 22000. No âmbito da auscultação ao cliente, continuamos a aprofundar o programa “Pasta Experiência”, uma plataforma on-line, em que o cliente avalia a sua experiência em todas as dimensões relevantes de serviço e oferta e lhe permite fazer sugestões de melhoria. Com esta ferramenta, “vemos o desempenho da marca através dos olhos do cliente”, o que nos permite identificar alterações que nos conduzam a uma melhoria da satisfação de quem nos visita. No que respeita à Responsabilidade Social, o Pasta Caffé participou em diversos projectos de ligação à comunidade, nomeadamente na campanha "Graças a Muitos", em parceria com a Federação Portuguesa dos Bancos Alimentares. Durante o ano, integramos o conjunto de marcas do Grupo Ibersol que aprofundaram a parceria com o Cartão Continente, através de diversas ações de valor para com os seus clientes.

Relatório Integrado de Gestão 43 Pizza Móvil (Espanha) A Pizza Móvil terminou o ano de 2023 com 17 restaurantes em funcionamento, das quais 13 são próprios e 4 são franquiados. Em 2023, procedeu-se à remodelação do restaurante de Lugo, situado no centro comercial. O ano ficou marcado pelo forte aumento dos custos de energia e das matérias-primas, como consequência da guerra na Ucrânia. A proposta de valor da marca tem como foco a competitividade, a aposta em meios de comunicação digitais, além de diversas ações locais para fortalecer a marca Pizza Móvil. Durante o ano de 2023, destacam-se as seguintes iniciativas: lançamento da nova pizza Padronesa com o famoso pimento Padrón, a campanha 2x1 de pizza, os 50% online às segundas- feiras ou a campanha de duas pizzas médias por 11€ cada. través do selo “Galicia Calidade”, a Pizza Móvil afirmou uma vez mais a comunicação com frescura e qualidade. Todos os restaurantes implementaram procedimentos de controlo, para garantir a segurança alimentar dos seus produtos em todas as fases do processo, desde a recepção das matérias-primas e ingredientes até à entrega do produto final ao cliente. Para garantir o cumprimento destes procedimentos, todos os colaboradores recebem formação periódica em segurança alimentar. Da mesma forma, através de auditorias externas periódicas, avaliamos o grau de cumprimento dos procedimentos para, se necessário, corrigir a situação o mais rapidamente possível. RIBS (Espanha) A marca fechou o ano de 2023 com um total de 26 restaurantes, 12 próprios e 14 franquias. A marca conta ainda com 1 restaurante próprio em Espanha, no segmento Travel. Ribs – True American Barbecue é uma marca própria do Grupo Ibersol que nasceu em Madrid em 1991. Os espaços Ribs são restaurantes familiares, no mais puro estilo americano, pensados como autênticos churrascos americanos e decorados com peças alusivas à cultura norte-americana , o que torna cada lugar único. Os seus grelhadores a carvão, que nunca desligam, cozinham mais de 260 toneladas de costelas todos os anos, para milhões de clientes que visitam os nossos restaurantes em Espanha todos os anos. Em linha com um forte enfoque na inovação contínua, os restaurantes Ribs apostam na “partilha” e apresentaram novas entradas para partilhar: os “Pulled Chicken Tacos”, os “Fried Mac&Cheese Balls” e os “True BBQ Wings”. ambém nas saladas, lançaram-se as inovadoras, “Sweet Mexican Salad” e a “Crispy Chicken & Feta Salad”, e está a ampliar a gama vegan&veggies. Na gama de hambúrgueres, foram lançadas edições para viver novas experiências no Halloween, com o “Crispy Creepy Buuurger”, e no Natal com o “Kimchi K-Burger”, com referências asiáticas do molho Kimchi. O Ribs continua a apoiar as Grandes Festas (4 de julho, Halloween e Natal, entre outras), e oferece a autêntica “Ribs Experience”, onde recria nos seus restaurantes alguns dos mais representativos festivais, concertos e atividades recreativas, que habitualmente ocorrem nos Estados Unidos. Durante 2023 foram realizados concertos ao vivo, jogos e atividades para os mais pequenos.

Relatório Integrado de Gestão 44 O Ribs trabalha constantemente para melhorar a excelência operacional e desde 2020 consolidamos o sistema de controlo de qualidade externo, em todos os restaurantes franquiados e próprios, baseado nos padrões de qualidade e controlo de segurança alimentar da marca. Em 2023 o restaurante Ribs La Maquinista renova a certificação com NP na ISO 22000 e NP na ISO 9001. RIBS (Portugal) “True American Barbecue” é o conceito da marca RIBS, um conceito de steakhouse verdadeiramente americano, que dispõe de uma unidade no mercado nacional. O 1º restaurante da marca abriu em 1968 e, desde então, a marca tem vindo a desenvolver-se em Espanha. Todos os pratos são preparados ao momento, em grelhadores de carvão 100% de azinheira, o que lhe confere um sabor muito genuíno e inconfundível. Com uma decoração e mobiliário 100% importados dos Estados Unidos, os espaços reproduzem um autêntico estilo americano para que os clientes se sintam envolvidos nessa vivência americana. A marca mantém, no final de 2023, um restaurante a funcionar no Fórum Almada, dispondo de um agradável espaço de mesas e do serviço de take away e delivery. A oferta de produtos centra-se nas “Costelinhas Grelhadas”, que podem ser servidas com o seu inconfundível molho BBQ ou, em alternativa, com um molho Piripiri, bem apreciado no mercado nacional. Adicionalmente, a marca aposta nos hambúrgueres de grande qualidade, desenvolvidos especialmente para a marca, onde o Double Great American Burger ocupa o lugar de destaque na preferência dos nossos clientes. Para além disso, a marca juntou uma linha Tex Mex à sua oferta, dando resposta à procura por parte dos clientes. Santamaria (Espanha) A Dehesa de Santamaría foi fundada em Mérida em 1998, iniciando a sua expansão em 2001, através do sistema de franquias. Em 2006, passou a fazer parte do The Eat Out Group para dar um novo impulso à marca, juntando-se posteriormente ao portfólio de marcas de um dos líderes da indústria da restauração moderna na Península Ibérica, o Grupo Ibersol, que adquiriu o The Eat Out Group. Desde a sua criação, Santamaría evoluiu para atingir atualmente um formato multi oferta capaz de abranger todos os segmentos de consumo (pequeno-almoço, almoço, lanche e jantar), que permitem aos nossos clientes desfrutar de boa comida e bebida. Sem perder a personalidade que caracteriza a marca, iniciou-se um processo para dotar os seus estabelecimentos de um novo caráter e essência: o conhecimento ibérico. Com esta proposta regressamos ao posicionamento dos Iberian Experts, com um toque diferencial, apostando na experiência, no seu savoir faire e fazendo uma forte referência ao principal factor do produto ibérico: o seu sabor. Misturamos conceitos, conhecimento e sabor, para aliar o caráter tradicional renovado da marca ao estilo de vida do nosso país com aqueles costumes não escritos que nos tornam autênticos. A nova carta destaca-se pelos produtos ibéricos, saladas, pratos e sobremesas, todos com formatos muito originais de receitas clássicas reinventadas e adaptadas aos novos tempos.

Relatório Integrado de Gestão 45 Os restaurantes Santamaria, com a sua nova imagem, estão a ter uma grande recepção por parte do público, pela sua personalidade, diferenciação, modernidade e, acima de tudo, por oferecerem um produto excepcional. A marca encerrou o ano de 2023 com 10 restaurantes, em todo o território espanhol, além de estar presente em Andorra, e também marcar presença nos aeroportos de Barcelona, Menorca, Málaga e Las Palmas. FrescCo (Espanha) A FrescCo nasceu em 1994, com a inauguração do seu primeiro restaurante em Barcelona. Com mais de 29 anos de experiência, a marca está 100% dedicada a oferecer aos nossos clientes uma opção alimentar saudável, baseada nos valores da dieta mediterrânica, utilizando produtos frescos e sazonais para preparar os nossos melhores pratos e saladas mediterrânicas. A marca caracteriza-se por oferecer uma alimentação saudável, natural e equilibrada em conceito de buffet aberto, a preço fixo onde o cliente pode criar o seu próprio menu personalizado. Buffet de Mercado é o conceito de restaurante, lançado pela FrescCo ao longo de 2016, concebido como uma evolução do buffet aberto, onde o cliente pode adaptar o seu menu de acordo com as suas preferências, graças a uma nova oferta gastronómica baseada em produtos frescos do mercado, com garantia de qualidade, pensado para quem procura uma alimentação saudável e equilibrada, com a melhor relação qualidade/preço. Os novos restaurantes contam ainda com uma completa área Kitchen & Grill, onde o cliente pode saborear as melhores pizzas, carnes e peixes grelhados, além de hambúrgueres preparados na hora e na frente do consumidor. Há alguns anos, a cadeia iniciou um processo gradual de mudança de imagem e implementou o novo conceito Market Buffet em alguns dos seus restaurantes em Espanha, uma implementação que continuará até que toda a cadeia esteja concluída nos próximos anos. A FrescCo fecha o ano de 2023 com um total de 3 restaurantes em Espanha, dos quais 1 próprio e 1 franquiado, ambos localizados em Barcelona, e 1 franquiado em Madrid.

Relatório Integrado de Gestão 46 Counters KFC (Portugal) Presente em Portugal desde 1996 e com a vontade de fazer chegar o frango mais saboroso e crocante a todos os portugueses, a KFC continua a privilegiar a qualidade do seu produto e a experiência dos seus consumidores. O sabor único e inimitável do frango da KFC, líder mundial em menus exclusivos de frango, cozinhado com escrupuloso respeito pela famosa receita secreta do seu fundador, Coronel Sanders, conduz quem o experimenta a uma viagem autêntica, através dos seus abundantes buckets e originais sanduíches. Dentro do Plano Estratégico Plurianual 2020/2025, realçamos a estratégia de crescimento, que levou a marca a atingir, no final de 2023, 65 restaurantes, com 9 novas aberturas nas cidades de Loures (Santa Iria de Azóia e Flamenga), Beja, Alenquer (Carregado), Viseu (Palácio do Gelo), Almada (Feijó), Abrantes, Funchal (Fórum Madeira) e Oeiras (Algés), maioritariamente, com o novo design internacional moderno e inovador - Red Design. A marca deu continuidade aos projectos Win On Taste e Speed of Service, ambos lançados com sucesso em diversos países pela Yum! Brands, detentora da KFC, que trouxeram, também para o mercado português, o reforço do enfoque na qualidade do produto e serviço, em procedimentos de Operação de Classe Mundial, no sistema de avaliação dos standards de qualidade e segurança alimentar ROCC (Restaurant Operations Compliance Check), a que se somam os avanços tecnológicos na recolha de informação online, disponibilizados via pp’s ou Sites, que foram implementados com sucesso nas rotinas de desempenho dos restaurantes. No plano dos recursos humanos, a marca deu continuidade ao programa SoGoodToWork@KFC, que foi implementado com o objetivo de criar e reter talento na KFC, traduzindo-se em políticas de recrutamento que visam aumentar a capacidade de retenção e reforço das funções dentro do restaurante. O foco dado ao KFC Voice (auscultação) e Leading With Heart (comportamentos de liderança), constituem uma aposta clara no crescimento e evolução de todos os colaboradores. Os programas RGM#1 e ARGM#1 (Assistant e Restaurant General Manager Number 1) - que coloca os Diretores e Sub-Diretores de restaurante no centro da estratégia da marca, foram especialmente importantes num ano em que ocorreu um elevado número de aberturas de novos restaurantes. No que diz respeito a marketing, o ano permitiu novas conquistas assentes num plano promocional com uma maior dinâmica ao nível do Everyday e Disruptive Value, destacando-se o lançamento de vários momentos promocionais com a Megabox, Dilema e Duo Bucket, conjugados com o lançamento de novos produtos e sabores inovadores como as sanduíches Country, o molho Cheetos e BBQ Spicy, o topping Limão e, especialmente, dois novos tipos de pão e uma nova tortilha, que permitiram rever e reforçar as ofertas existentes dentro da gama de sanduíches. Intensificou-se a promoção do serviço de entrega, com as parcerias Glovo, UberEats e Bolt Food, com uma presença constante com campanhas de ativação de novas composições e produtos, que contribuíram para um forte aumento da notoriedade da marca. Na estratégia de comunicação, retomamos a presença na televisão e o contínuo investimento em redes de mupis, outdoors direcionais e parcerias estratégicas, bem como o aumento de visibilidade da parceria com a equipa Peres Competições, que continua a correr com as cores da KFC em várias provas de Rally. Regista-se também a aposta crescente nas ferramentas digitais na promoção da marca, com o incremento da dinâmica de comunicação e impulsionamento nas redes sociais, assim como alcance e

Relatório Integrado de Gestão 47 nível de interação das publicações que se traduziram num maior engagement com os fãs e aumento do número de seguidores. KFC (Espanha) Neste mercado, onde já detinha 4 restaurantes KFC na zona de Sevilha, Almeria e Valência, procedeu-se à abertura de mais 2 restaurante Drive-Thru em El Ejido – Almería e Huelva, uma aposta no crescimento e consolidação da presença do Grupo Ibersol, com a marca KFC, em Espanha. Mantemos o propósito na criação de talento 100% local, algo que planeamos desde o arranque em 2019. Todos os colaboradores estão certificados pelos standards mundiais da Yum! Brands, via ferramentas online (Vault), seguimos os principais indicadores de serviço e qualidade do produto, com base nos programas GES (Guest Experience Survey) e ROCC (Restaurant Operations Compliance Check), onde a rapidez foi o grande foco, o que teve grande impacto nos tempos de serviço no drive thru e delivery. Destacamos o contínuo esforço da marca em ganhar presença em diversos canais digitais, tais como o TikTok e X (ex-Twitter), com ativações contínuas via ofertas de Value e Bundles exclusivos, bem como em ações disruptivas com forte impacto mediático, comunicadas extensivamente, o que permitiu reforçar a notoriedade da marca, com a KFC a assumir-se como uma marca vibrante, jovem, dinâmica e culturalmente integrada. KFC (Angola) A KFC terminou 2023 com 9 restaurantes em funcionamento, tendo-se procedido em março e julho à remodelação de imagem dos restaurantes Xyami NOVA VIDA e DTA –AEROPORTO . Foi iniciada a realização de um novo projecto de loja KFC em Viana, cuja conclusão ocorreu em 2023, mas que por necessidade de alterações em infraestruturas externas, a que fomos alheios, conduziu a que a abertura só pudesse ocorrer no início de 2024. O contexto macroeconómico de Angola como se explicitou na Pizza Hut Angola, continuou a condicionar a evolução dos negócios, por efeito da perda de poder de compra, após uma forte desvalorização do Kwanza. Contudo, apesar deste contexto, já foi possível voltarmos a apresentar algum crescimento, quer em transações, quer em vendas, em comparação com o ano anterior e aproximarmo-nos das transações registadas em 2019. Com a perspetiva de contrariar as dificuldades económicas dos nossos consumidores, mantivemos a aposta numa forte componente promocional (Street Wise com 3 ofertas diferenciadas em preço e nas promoções das 4ª e 6ªs feiras loucas e campanha Muito por Pouco, fortemente competitiva em preço. A marca reforçou o seu plano de comunicação digital via Facebook e Instagram, tendo visto crescer o número de fãs, mantendo a restante comunicação através de ferramentas digitais, outdoors e rádio. Mantivemos uma clara aposta na formação contínua dos nossos colaboradores, para potenciar o desenvolvimento do know how dos nossos quadros. No âmbito das iniciativas de responsabilidade social, mantivemos a participação na iniciativa de luta contra a fome ”D HPE”, com a angariação de fundos de clientes e complementados pela Empre sa e destinada à Cáritas Angola, no valor total de 6 milhões de Kwanzas. Ainda no âmbito do apoio social, foi mantida a oferta de óleos usados para reciclagem e que se destinaram à produção de sabões para populações mais desfavorecidas.

Relatório Integrado de Gestão 48 Pans & Company (Portugal) Fundada em Barcelona em 1991, a Pans & Company é uma cadeia de restauração rápida especialista em sandes detida pelo Grupo Ibersol com presença em Espanha, Portugal, Andorra e Itália. Em Portugal, a Pans & Company abriu o seu primeiro restaurante em 1996 e é hoje uma marca de referência do sector com forte implantação no continente e ilhas. No final de 2023 a marca contava com 50 pontos de venda (41 restaurantes Pans & Company e 9 quiosques Cafe Pans) e cerca de 530 colaboradores. 2023 foi um ano de crescimento para os diferentes canais de vendas que a Pans & Company opera, mas ainda continuou marcado por tensões inflacionistas que pressionaram algumas das principais rubricas de custos operacionais do negócio. Neste contexto desafiante, focamos as nossas equipas na procura de ganhos de eficiência e sobretudo no fortalecimento da proposta de valor da marca, através de uma gestão rigorosa, centrada no cliente, da nossa oferta e da política de preços e promoções. Ao longo do ano, visando o reforço dos níveis de notoriedade da marca e da posição de liderança no seu segmento, reforçámos o investimento em comunicação em meios digitais e em parcerias com influenciadores, levámos a cabo diversas iniciativas de lançamento de novos produtos, das quais destacamos o Menu Street Pans inspirado no conceito de “street food”, e consolidamos a aposta no processo de digitalização do negócio com a instalação de mais terminais de self order e o reforço da APP da Pans como uma ferramenta relevante de fidelização dos nossos clientes e de melhoria da sua experiência de consumo. Na área de Recursos Humanos, continuamos a investir na qualificação e retenção das nossas equipas: com mais de 24 mil horas de formação reafirmamos durante o ano o compromisso com o desenvolvimento de competências dos nossos colaboradores e com a excelência operacional e de gestão que caracteriza a marca e o Grupo. O exercício ficou ainda marcado pela abertura do primeiro restaurante Pans & Company exclusivamente dedicado ao canal da Entrega ao Domicílio (Alvalade) e pela remodelação do nosso restaurante do centro comercial Parque Atlântico, nos Açores, onde os nossos clientes podem agora encontrar uma nova imagem de ponto de venda e uma oferta alargada de produtos de cafetaria e pastelaria elaborada todos os dias no restaurante. Pans & Company (Espanha) Fundada em 1991, com a primeira abertura em Barcelona, a Pans & Company é uma das marcas líderes no mercado ibérico, na categoria de Snacks e Coffee&Bakery, com presença no mercado de Espanha, Portugal, Itália e Andorra. A Pans & Company fechou o ano de 2023 com 75 restaurantes onde destacamos a abertura dos Pans & Company no Centro Comercial Splau (Catalunha), a remodelação dos nossos restaurantes nos centros comerciais Valle Real (Cantábria) e Carcaixent e La Vital (Comunidade Valenciana). 2023 foi um ano de crescimento para os principais canais de venda que a marca opera e a marca esteve focada na gestão rigorosa da sua proposta de valor e política comercial.

Relatório Integrado de Gestão 49 A marca reforçou investimento em media, com maior atividade nas principais plataformas de redes sociais e em colaborações com influenciadores e continuamos a apostar na inovação, com destaque para o lançamento das “Street Pans” – um novo menu Pans inspirado no conceito “Street Food”. Taco Bell (Portugal) Desde o seu arranque em Portugal, no final de 2019, a Taco Bell tem vindo a conquistar o coração dos portugueses como marca jovem e irreverente, com restaurantes de inspiração mexicana num ambiente californiano. A oferta da Taco Bell é inspirada na comida mexicana, com ingredientes da máxima qualidade, que oferecem uma ampla variedade de sabores, aromas e texturas. Produtos sempre preparados ao momento e com uma original combinação de ingredientes frescos e saborosos. A marca posiciona-se no mercado de restauração rápida com uma boa relação qualidade preço e destina- se a um público etário variado, mas com especial destaque para a geração Millennials e geração Z. Atualmente a Taco Bell conta com mais de 8.000 restaurantes em todo o mundo. Com um plano de expansão ambicioso, em 2023 a marca abriu 5 restaurantes, tendo terminado o ano com 21 unidades. A pedido de muitos Taco Lovers, ampliou a sua presença no território nacional: - Reforçou na Grande Lisboa, abrindo no Campo Pequeno, Alegro Montijo e Alegro Sintra; - Incrementou a presença no Algarve com a abertura no Albufeira Terrace. - Chegou ao centro da cidade do Porto, abrindo no Centro Comercial Via Catarina. Para este crescimento ser possível, a marca reforçou a sua equipa ultrapassando em mais de 300 o número de colaboradores, tendo apostado em novas formas de comunicação de recrutamento. Continuou a dar prioridade à colocação de Kiosks digitais nos seus restaurantes como canal de venda, procurando ir ao encontro da melhor experiência de compra dos seus clientes. Procurando dar-se a conhecer de forma mais ampla ao mercado, a marca intensificou a sua comunicação Out of Home (OOH), estando regularmente durante o ano presente em suportes exteriores de comunicação, como foi o caso de mupis. A marca reforçou a sua presença nas redes sociais, continuando a sua estratégia de comunicação irreverente e de foodporn. Celebrou o “Taco Tuesday”, dia de referência na aco Bell internacionalmente, com a ajuda do ícone global LeBron James. O tetracampeão de basquetebol, MVP e, mais importante, entusiasta de longa data do “Taco Tuesday”, empenhou-se em espalhar a palavra sobre o Taco Tuesday por toda parte, para que todos pudessem comemorar o melhor dia da semana. Depois de, em 2017, em Las Vegas, ter surgido, um restaurante Taco Bell que realizava casamentos, tendo oficializado até ao momento a união de mais de 900 casais, em 2023 decorreu em Portugal o primeiro casamento Taco Bell. Dois noivos norte-americanos contactaram a marca em Portugal solicitando que a Taco Bell fizesse parte da cerimónia do seu casamento. Assim, em Setembro, no Palácio dos Marqueses de Fronteira, estes dois noivos e todos os seus convidados puderam apreciar o sabor da marca, de que tanto são fãs, a marcar esta união. Dando continuidade a uma relação de proximidade com o target universitário, a Taco Bell voltou a “praxar” os caloiros em Portugal, com a oferta de acos perante a apresentação de uma prova de entrada na universidade.

Relatório Integrado de Gestão 50 Durante 2023 continuou parcerias com marcas que apresentam um alto engagement com o target jovem, que partilham igualmente atributos de juventude e irreverência, como foi o caso da Red Bull, WTF ou a Sumol. Encarando como crucial o feedback dos seus clientes, a marca reforçou o seu enfoque no seu programa de auscultação dos clientes: VOC (Voice of Customer). Considerando essencial a formação das suas equipas, a marca robusteceu os seus conteúdos formativos, apostando sempre em meios digitais. Desta forma, alinhou-se às tendências mais recentes, quer em termos de pedagogia, quer no que diz respeito à redução da pegada ecológica, eliminando praticamente o papel. Tendo em conta o Economic Sustainable Growth (ESG), depois de eliminar quase por completo as embalagens de plástico na entrega/serviço do seu produto, implementou várias medidas de racionalização de recursos, nomeadamente os energéticos. Pret A Manger Desde a abertura do primeiro restaurante em 1986, em Londres, a Pret A Manger tem mantido uma missão simples: servir alimentos frescos de alta qualidade, preparados diariamente de forma sustentável, reduzindo o impacto ambiental e utilizando ingredientes frescos, minimizando o uso de aditivos e conservantes. Com esta abordagem, a Pret A Manger tem consolidado a sua posição como uma marca líder no seu segmento. Em 2023 procedemos à abertura dos dois primeiros restaurantes da marca na Península Ibérica, com a abertura do primeiro restaurante localizado na área de desembarque do Terminal 2B do Aeroporto de Barcelona, e do segundo restaurante, situado no Sky Center, na zona Ar do Terminal 1 do mesmo aeroporto. Os restaurantes Pret A Manger apresentam uma gama de produtos cuidadosamente selecionados e variados, baseados em opções saudáveis, indulgentes e com receitas adequadas para vegetarianos e veganos. Esta gama inclui baguetes, sanduíches, wraps, saladas, tostas, quiches e iogurtes, preparados diariamente nas cozinhas dos restaurantes, com ingredientes frescos e da melhor qualidade. Apresentam também uma grande variedade de bebidas de café orgânico, quentes ou frias, como latte, cappuccino, mocha e chai, preparadas pelos baristas, assim como uma variedade de chás orgânicos, servidos com leite ou alternativas plant based, também orgânicas. A formação das equipas é definida através de um processo de " Family Tree" e definição dos respetivos Key Roles, que depois possuem formação na plataforma de e-learning PRET ON DEMAND. Foi também implementado o programa digital de requisitos legais de segurança alimentar "MY HACCP", visando cumprir todos os procedimentos e requisitos de segurança alimentar e brand standards da marca Pret A Manger. Miit A marca Miit está presente no Norteshopping. Lançado no final de 2012, o Miit tem-se mantido fiel a uma proposta de restauração centrada numa oferta consistente, equilibrada e saudável, no competitivo segmento dos counters dos centros comerciais. Especialista em carne grelhada, esta unidade é reconhecida como uma opção de refeição saudável e saborosa, a um preço ajustado, que oferece, aos seus clientes, carnes de qualidade e acompanhamentos únicos, como a fruta e os legumes grelhados, a batata rústica ou o arroz aromatizado.

Relatório Integrado de Gestão 52 Travel e Catering Travel (Portugal) O negócio no canal Travel abrange fundamentalmente as áreas de serviço em auto-estradas, estações de comboios e os aeroportos, com um claro posicionamento de oferta para consumidores em viagem. Os restaurantes deste segmento têm uma gestão assente no conceito multimarca, que integra no mesmo espaço mais do que uma marca própria ou franqueada, tendo como objetivo satisfazer as necessidades dos diferentes consumidores nos vários momentos de consumo, através de conceitos específicos Áreas de Serviço As áreas de serviço em auto-estradas constituem um segmento de atividade relevante para o Grupo Ibersol que , no final do exercício, abrangiam 24 unidades. A marca Sol é a marca umbrella para os espaços de restauração nas auto-estradas, urbanas e de longo curso, que se apresentam como unidades de design moderno e funcionais, com propostas alimentares ajustadas às necessidades dos consumidores e com serviços que vão muito além dos restaurantes convencionais das áreas de serviço. Face aos perfis diversificados de quem visita as unidades Sol, estes espaços estão preparados para oferecer uma boa experiência a todos eles. As unidades Sol caracterizam-se pela oferta de propostas alimentares, sob a forma de marcas específicas, adaptadas para os diferentes momentos de consumo, com preços acessíveis, preparadas ao momento, sempre com um atendimento personalizado e atento. Nas unidades Sol encontramos marcas de restauração próprias ou franqueadas, de sucesso reconhecido. A marca Go To Coffe & Food é a marca de cafetaria presente na generalidade das áreas de serviço Sol. Esta marca está também presente nos aeroportos portugueses onde detemos unidades de restauração. Em algumas localizações, sobretudo citadinas, as unidades Sol integram ainda marcas internacionais de reconhecida notoriedade como a Burger King, Pans & Company e KFC. As unidades Sol disponibilizam ainda serviços como fraldário independente, zona lounge, wi-fi gratuito, tomadas para carregamento de computadores ou telemóveis, disponibilização de tablets ou jornais diários para consulta, venda de jornais de revistas e presentes de última hora, dog station e drive-in. Estações de Comboio O Grupo explora uma unidade na estação de Campanhã. Aeroportos O Grupo Ibersol é um operador de referência nos aeroportos portugueses, estando presente nos aeroportos de Lisboa, Ponta Delgada, Santa Maria, Funchal e Porto Santo, com 25 pontos de venda, através de seis conceitos próprios – Go To Coffe&Food, Clocks, Nove, Specially, Cockpit Coffe&Tapas e Saudade - e de quatro marcas internacionais franqueadas: Pizza Hut, KFC, Burguer King e Go Natural

Relatório Integrado de Gestão 53 Neste exercício, existiu apenas um concurso para espaços de restauração - Sports Bar no aeroporto da Madeira - que ganhámos com a marca Bites&Beer. Travel (Espanha) Esta divisão do Grupo dedica-se à gestão de 59 pontos de venda de restauração em Espanha, localizados em sete aeroportos, três estações de comboios e noutras instalações turísticas. Estes pontos de venda são explorados por 24 marcas, algumas marcas próprias como a Pans&Company, Café Pans, Ribs e Dehesa Santamaría, outras criadas propositadamente para este segmento, tais como Breadway, Caffé di Fiore, Mediterranean Terrace e Fire&Bread e finalmente outras que são exploradas em regimes de franquias: EAT, Go Natural, Coffee Republic, TapaTapa, Central Café, Malvón, Wok Street, Mussol, entre outras. Com estas marcas, o Grupo dispõe de competências de gestão de diferentes formatos de restauração que vão desde o Grab&Go até ao Casual Dinning, passando pelo Fast Food, Bares ou pelas cafetarias tradicionais. Neste exercício, enriquecemos o portfólio com três novas marcas internacionais de elevado reconhecimento: Prêt-a-Manger, KFC e Pizza Hut. A concessão de Lanzarote terminou em 2022, tendo surgido um novo concurso para oito unidades que foram ganhas pelo Grupo Ibersol. As primeiras aberturas ocorreram no início de 2024 com novas marcas internacionais nomeadamente KFC, Pizza Hut e Prêt-a-Manger Este exercício foi marcado pelo concurso para a concessão da totalidade dos espaços de restauração existentes no aeroporto de Madrid. O Grupo Ibersol ganhou dois lotes num total de 10 restaurantes, com as marcas Prêt-a-Manger, Coffee Republic, Pans & Company, Dehesa Santa Maria, Central Café e Canas & Tapas. O início da exploração destas unidades ocorreu em Maio, em unidades provisórias. Igualmente ganhámos três unidades no aeroporto de Tenerife e três unidades no aeroporto de Málaga. No aeroporto de Barcelona converteram-se duas unidades EAT em Prêt-a-Manger, tendo sido, assim, concretizada a abertura do primeiro Pret a Manger na Península Ibérica. Durante o ano, terminou a concessão da uma unidade EAT no Aeroporto de Madrid e de sete unidades no aeroporto de Menorca. Catering (Portugal) Num contexto macroeconómico marcado pela desaceleração das economias, pelo aumento da inflação e pelo prolongamento da Guerra na Ucrânia, o ano de 2023 foi um ano de superação com muitos eventos e realizações notáveis na Silva Carvalho Catering e na Palace Catering. Neste cenário económico complexo, as duas marcas realizaram mais de 1.000 eventos, servindo mais de 570.000 clientes, consolidando de forma inequívoca a sua presença como líderes no mercado nacional. Fomos o catering eleito para a realização de 68 congressos em 2023, dos quais destacamos o Congresso da European Association of Hospital Pharmacists (EAHP) com duração de 3 dias e cerca de 2.500 participantes por dia, o Congresso WASAVA, veterinária, com duração de 3 dias, 2.300 participantes e o Congresso AGIF com 1.250 participantes, durante 5 dias.

Relatório Integrado de Gestão 54 Merecedores de destaque, foram também as nossas participações, em eventos como o jantar da Confraria do Vinho do Porto, a Tabaqueira, os 50 anos da Leica e os jantares de Natal da EDP, CUF, Mota Engil e a Meo com 4.000 convidados. Em matéria de segurança alimentar e segurança no trabalho, continuamos a apostar na formação e acompanhamento das equipas operacionais, por forma a garantir a sua segurança e a qualidade dos nossos serviços Em matéria de certificações, mantivemos a confiança da APCER no Estádio do Dragão e no Restaurante Vog Tecmaia, mantendo os certificados: ISO 2200: Sistemas de Segurança Alimentar ISO 9001:Sistemas de Gestão da Qualidade ISO: 14001: Sistemas de Gestão Ambiental e ISO 45001: Sistemas de Gestão de Saúde e Segurança Ocupacionais. No Estádio do Dragão, estivemos presentes em 29 jogos, realizados pelo Futebol Clube do Porto e um jogo da Seleção Nacional com a Eslováquia, onde servimos no total mais de 60.000 refeições. No Estádio de Alvalade, realizamos 28 jogos do Sporting Clube de Portugal, 2 da Seleção Nacional, com a Islândia e o Liechtenstein e um jogo amigável do Brasil com o Senegal, onde servimos no total mais de 70.000 refeições. Na escola de formação desportiva do clube, Academia de Alcochete, continuamos com uma equipa dedicada em satisfazer os requisitos dos atletas do Sporting Clube de Portugal, reforçando o serviço às equipas de atletas do clube, fazendo uma menção especial à equipa feminina que reforçou a sua regularidade na Academia. No âmbito dos valores e princípios da sustentabilidade, o catering manteve o seu papel ativo no apoio de causas humanitárias, através da doação de alimentos e refeições. Em 2023 foram doadas cerca de 39.000 refeições.

Relatório Integrado de Gestão 55 4. DESEMPENHO FINANCEIRO CONSOLIDADO Para efeitos de comparabilidade com outras empresas do sector e exercícios anteriores, o grupo recorre a indicadores operacionais de desempenho, mencionados ao longo deste ponto, cuja definição e reconciliação pode ser consultada no glossário. Na sequência da venda da operação da Burger King em Portugal e Espanha no final do mês de Novembro de 2022, a atividade da totalidade dos restaurantes Burger King em 2022 e dos restaurantes ainda não alienados em 2023 são reportados como “peração Descontinuada” em termos de reporte de informação financeira. Vendas e Prestação de Serviços O ano de 2023 ficou marcado pelo exigente contexto económico, com um aumento da pressão no poder de compra das famílias, decorrente dos elevados níveis de inflação em paralelo com o agravamento das taxas de juro nos mercados em que operamos. Perante a progressiva contenção do consumo por parte das famílias, o Grupo manteve o foco na manutenção dos volumes de vendas, com aumentos pontuais de preços tendo absorvido parte dos impactos com redução das margens, não descurando o cumprimento do plano de investimentos na abertura de novos restaurantes. Este esforço permitiu assegurar um crescimento significativo das “perações Continuadas” de 17,6% em 2023, registando-se um volume de negócios de 418,2 milhões de euros que compara com 355,6 milhões de euros em 2022, com mais 5% de restaurantes operados diretamente. Nos mercados de Portugal e Espanha, a evolução mensal das vendas evidencia a partir de abril uma comparação com períodos de 2022 em que já não se verificaram restrições de funcionamento, pelo que se constata um abrandamento gradual do ritmo dos crescimentos, com o mercado em Espanha a apresentar no 4º trimestre sinais de maior resiliência, com crescimentos mais acentuados do que os verificados em Portugal.

Relatório Integrado de Gestão 56 Em Angola, e apesar do bom desempenho em moeda local, a atividade em 2023 fica marcada pela acentuada desvalorização cambial (superior a 50% do AKZ face ao EUR), sobretudo com impacto a partir do mês de junho, provocando uma redução da atividade em euros. Apesar do abrandamento do ritmo de crescimento do mercado de restauração nas geografias em que operamos, o grupo registou incrementos nos três segmentos de negócio, com destaque para os “Balcões” e “Concessões e Catering” com desempenhos relativos superiores a 22% e 28%, comparativamente com o ano de 2022. Para o segmento de “Concessões e Catering”, 2023 foi o ano da recuperação da atividade a um ritmo mais célere do que expectável, com a retoma dos hábitos dos consumidores que foram interrompidos durante a pandemia, tanto a nível da mobilidade de passageiros nos aeroportos como também na realização de eventos. Em Espanha, onde o grupo opera restaurantes em sete aeroportos, o ano fica marcado pelo ritmo de recuperação dos tráfegos de passageiros superiores ao previsto inicialmente, superando os registados em 2019, com exceção dos aeroportos de Barcelona e Madrid, ainda a 5% e 3%, respetivamente aquém dos níveis pré-pandémicos em 2023.

Relatório Integrado de Gestão 57 Em Portugal, os tráfegos nos aeroportos superaram em 15% os registados em 2019, com destaque para os localizados na Madeira e Lisboa, com aumentos de tráfego de 43% e 11%, respetivamente. No decorrer de 2023, teve inicio a exploração de onze novos espaços concessionados nos aeroportos de Madrid, Tenerife e Málaga a título provisório, até que se conclua a conversão para os formatos definitivos apresentados a concurso que está em curso. A retoma dos tráfegos, em paralelo com o início da operação das novas concessões, conduziu a um crescimento de 28,1%, comparativamente com o ano anterior, sem considerar o efeito dos restaurantes Burger King localizadas em espaços concessionados. O segmento de “Balcões” das operações continuadas manteve o bom desempenho, registando um crescimento de 22,5% face a 2022, para o qual contribuiu determinantemente o impacto da expansão, nomeadamente das marcas KFC e Taco Bell que ocorreu em finais de 2022 e durante o ano de 2023. Os “Restaurantes”, que traduzem o desempenho dos conceitos de receita média mais elevada e com uma maior componente de serviço de delivery próprio - mais exposta a uma maior concorrência dos agregadores - registaram um crescimento mais moderado de 5% face ao período homólogo de 2022. Em Espanha, durante o ano de 2023, verificou-se o encerramento definitivo de 10 unidades próprias em resultado do termo da concessão de 8 restaurantes no aeroporto de Menorca e da opção de não renovação dos contratos de arrendamento de 2 restaurantes, adicionalmente ao encerramento de 6 unidades franquiadas, tendo-se concretizado a abertura de 14 restaurantes (onze novas concessões em aeroportos e três novos restaurantes da KFC e Pans). Adicionalmente teve início o novo contrato de concessão no aeroporto de Lanzarote, no qual o grupo assegurou a manutenção da exploração dos sete restaurantes que já operava e de um restaurante adicional com aberturas previstas dos formatos definitivos no decorrer de 2024. Em Portugal foram inaugurados 18 novos restaurantes das marcas KFC, Taco Bell, Pizza Hut e Pans. No final do ano operávamos 443 unidades próprias, 313 das quais em Portugal, 120 em Espanha e 10 em Angola e 59 restaurantes de marcas próprias, operados por terceiros em regime de franquia.