IBERSOL • Relatório Integrado de Gestão 2023

RELATÓRIO INTEGRADO DE GESTÃO 2023 Aumentar a circularidade e a valorização de resíduos Lançamento do projeto de melhoria da gestão de resí- duos, desde logo com a adaptação dos restaurantes às novas regras de separação de biorresíduos. Foi feito um levantamento exaustivo dos meios físicos e processos de separação e encaminhamento de resíduos em toda a rede, incluindo a revisão da forma de medição das quan- tidades separadas e encaminhadas por ponto de venda. Em paralelo, estão a ser estudadas novas formas de redu- ção do impacto dos resíduos produzidos, nomeadamen- te através da substituição de consumíveis de plástico por papel e da diminuição ou mesmo supressão de alguns consumíveis de uso único. Adicionalmente, em articula- ção com o parceiro internacional Yum!, foram realizadas experiências em lojas KFC para implementar soluções de embalagem reutilizável nos consumos locais. Em 2024, vamos melhorar apostar no controlo dos processos com vista a fazer uma melhor medição das quantidades e pro- porções de resíduos por tipo de material em toda a rede, e com o objetivo concreto de reduzir a produção de resí- duos indiferenciados. Reduzir a pegada ambiental e descarbonizar as atividades Em 2023, foi concluída a medição do componente mais importante do Âmbito 3 da pegada de carbono do Gru- po Ibersol: a pegada associada aos alimentos adquiridos, processados e vendidos em toda a rede de restaurantes. O mix de alimentos comercializados será, certamente, uma das ferramentas mais relevantes que o Grupo Iber- sol terá ao seu dispor para descarbonizar a sua atividade. Por outro lado, no seguimento do estudo de mobilidade realizado em 2022, o regulamento de deslocações em serviço foi revisto e estão também a ser estudadas novas medidas com vista à promoção de mobilidade em trans- portes públicos, meios partilhados e meios mais leves. Em 2024, iremos incorporar na pegada corporativa o ou- tro componente significativo ainda em falta, relativo às obras de construção e reabilitação de imóveis, nomeada- mente restaurantes. Esperamos ainda obter verificação externa do cálculo da pegada de carbono, consolidar a estratégia de aquisição energética, acelerar a mobilidade verde (nomeadamente no serviço de delivery ) e publi- car o roteiro de descarbonização do grupo, submetendo as metas traçadas ao escrutínio da SBTi (Science Based Targets) 79