IBERSOL | Relatório e Contas 2019

RELATÓRIO E CONTAS 2019 dades de negócio de que pode obter réditos e incorrer em gastos (incluindo réditos e gastos relacionados com transações com outros componentes da mesma entidade), cujos resultados operacionais são regularmente revistos pelo principal responsável pela tomada de decisões operacionais da entidade para efeitos da tomada de deci- sões sobre a imputação de recursos ao segmento e da avaliação do seu desempenho e relativamente à qual esteja disponível informação financeira distinta. A sede do Grupo – onde está também localizada a maior empresa operacional é em Portugal. A área de atividade é a restauração. O grupo opera em três grandes segmentos de atividade: - Restaurantes, que integra as unidades com oferta de restauração de serviço à mesa e de entrega ao domicílio; - Counters, que compreende as unidades de venda ao balcão; - Concessões e catering, que engloba todos os outros negócios, nomeadamente a atividade de catering e as unidades situadas em espaços concessionados. Os ativos dos segmentos incluem, principalmente, ativos fixos tangíveis, ativos intan- gíveis, inventários, contas a receber e disponibilidades. São excluídos impostos dife- ridos, investimentos financeiros e derivados detidos para negociação ou designados como coberturas de empréstimos. Os passivos dos segmentos correspondem a passivos operacionais. Excluem elemen- tos como impostos sobre o rendimento (correntes e diferidos), empréstimos e deriva- dos de cobertura relacionados. Os investimentos compreendem adições aos ativos fixos tangíveis (Nota 8) e ativos intangíveis (Nota 9). Os investimentos estão alocados, em termos de segmentos, de acordo com esta ti- pologia de negócio. 2.5 CONVERSÃO CAMBIAL (a) Moeda Funcional e de Apresentação As Demonstrações Financeiras de cada uma das entidades do Grupo são elabora- das utilizando a moeda do ambiente económico em que a entidade opera (“A moe- da funcional”). As Demonstrações Financeiras consolidadas são apresentadas em Euros, sendo esta a moeda funcional da Ibersol e moeda de apresentação do Grupo. (b) Transações e Saldos As diferenças de câmbio resultantes da liquidação de itens monetários ou da conver- são de itens monetários a taxas diferentes daquelas a que foram convertidos no reco- nhecimento inicial ou, em demonstrações financeiras anteriores, são reconhecidas nos resultados do exercício, exceto se resultarem de itens monetários que façam parte do investimento líquido numa unidade operacional estrangeira. Neste caso, as diferenças de câmbio são reconhecidas inicialmente em outro rendimento integral e são reclassi- ficadas do capital próprio para o resultado líquido consolidado do exercício aquando 219