IBERSOL | Relatório e Contas 2019

Relatório sobre o Governo da Sociedade Fornecedores, Produtos e Serviços; - garantia da eficácia do Sistema de Rastreabilidade implementado; - controlo do Processo Produtivo nos restaurantes através de Sistemas de HACCP; - Sistema de Desenvolvimento de Competências em Segurança Alimen- tar; - Manutenção e Monitorização dos dispositivos de medição; - Sistema de Gestão de Crises Alimentares com a monitorização a todo o momento dos sistemas de alerta alimentar existentes e a actuação imediata quando necessário; - Sistema de Melhoria Contínua suportado, entre outros instrumentos, por um programa de Auditorias Externas, que abrange todas as unida- des do Grupo; um programa de análises microbiológicas dos produtos finais realizado por amostragem por entidade externa acreditada, um Sistema de Tratamento de Reclamações, programas de auscultação do cliente e um programa de Auditorias Internas no âmbito dos in- dicadores relacionados com a Segurança Alimentar. Acresce que os restaurantes e respetivas operações são ainda auditados pelas Marcas internacionais franqueadoras. - Processo de certificação do sistema de gestão da segurança alimentar no âmbito da norma ISO 22000, exigente padrão internacional em se- gurança alimentar. Segurança e Higiene no Trabalho(SHT) A coordenação do processo de gestão desta área de risco está a cargo da Direcção de Recursos Humanos que procede à definição, divulgação e monitorização da aplicação das normas e procedimentos definidos no Manual de SHT em vigor na Ibersol e articula os planos de Formação. São desenvolvidas, anualmente, várias iniciativas e ações, no âmbito da temática de Saúde e Segurança no Trabalho, que visam reforçar o com- promisso e envolvimento de todos os colaboradores com a prevenção e a redução dos riscos profissionais. Financeiros Cabe à Direcção Financeira assegurar a gestão dos diversos riscos finan- ceiros, intrínsecos à imprevisibilidade do mercados, a que o Grupo está naturalmente exposto, designadamente riscos de câmbio, de taxa de juro, crédito, liquidez e capital. As diligências da Direcção Financeira operam no sentido de minimizar efeitos adversos destes eventuais riscos: 160