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Os outros proveitos operacionais ascenderam a 2,2
milhões de euros, dos quais a componente mais signi-
ficativa respeita às comparticipações dos fornecedores
em campanhas de marketing. Esta componente de
proveitos que nos últimos anos tinha vindo a diminuir
pela substituiçãodas comparticipações de fornecedores
por reduções nos preços de compra, registou em 2014
um crescimento em linha com a evolução das vendas.
Custos operacionais
Os custos operacionais consolidados atingiramomon-
tante de 178,5 milhões de euros, o que representa um
aumento de 6,4% face ao ano anterior, diminuindo o
seu peso nas vendas.
Margem bruta
O CEVC (custo das mercadorias e matérias primas ven-
didas e consumidas) manteve-se em 23,6%do volume
de negócios, evidenciando uma grande estabilidade
apesar da grande pressão sobre os preços de venda
registada no mercado de restauração.
A margem bruta sobre o volume de negócios foi neste
exercício de 76,4%, valor idêntico ao registado no ano
passado.
Remunerações e encargos com pessoal
Os custos compessoal aumentaramem2,8milhões de
euros e ascenderam a 57,9 milhões de euros. O cresci-
mento de 5,1 % foi o necessário para acompanhar o
aumento de actividade. O peso desta rubrica que no
ano de 2013 tinha atingido 32,0%passou em2014 para
30,9% do volume de negócios.
Fornecimentos e Serviços Externos
Os custos em FSEs (Fornecimentos e Serviços Externos)
ascenderama 60,7milhões de euros, face a 58,3milhões
deeuros em2013, equivalenteaumcrescimentode4,2%.
Consequentemente, o peso desta rubrica passou de
33,8% para 32,4% do volume de negócios. O aumento
dos preços da energia e o incremento nos custos de
marketing foram compensados pela rigorosa austeri-
dade imposta na gestão dos restantes gastos gerais.
Outros Custos Operacionais
Os outros custos operacionais cifraram-se em 1,5 mi-
lhões de euros e incorporamcerca de 330mil euros cor-
respondentes aos custos de encerramento de algumas
unidades durante o exercício.
O imposto de selo e outras taxas, em2014, ascenderam
a 562 mil euros e as provisões para clientes cerca de
421 mil euros.
Amortizações e Perdas de Imparidade
As amortizações e perdas por imparidade do exercício
totalizaram 14,5 milhões de euros, um aumento de 2,5
milhões de euros face a 2013, passando a representar
7,7% do volume de negócios. As perdas por impari-
dade dos activos tangíveis e intangíveis reconhecidas
neste exercício atingiram o montante de 4,7 milhões
de euros, ou seja mais 2,2 milhões que o valor regis-
tado em 2013.
EBITDA
O EBITDA no período ascendeu a 25,4milhões de euros
que compara com 18,4 milhões de euros atingidos no
ano anterior. A recuperação das vendas verificada na
Península Ibérica e a exploração demais umrestaurante
emAngola foramdeterminantes para o crescimento de
37,7% do EBITDA consolidado.
O aumento do volume de negócios e a dinâmica de
redução de custos conduziram a uma recuperação da
margem EBITDA que passou de 10,7%, em 2013, para
13,5% em 2014.
